Annonces · Couteau à découper japonais
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Le couteau à découper japonais Sujihiki se caractérise par sa lame assez longue, fine et légèrement courbée qui est particulièrement utile pour découper les tendons et la graisse de la viande, trancher finement la viande ou le poisson désossé, ou pour fileter et écorcher le poisson.
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Le couteau à découper, aussi appelé sujihiki au Japon est une longue lame idéale pour la découpe de viandes ou d’aliments de grandes tailles. Sa hauteur de lame est plus petite qu’un couteau Chef ce qui facilite les longs gestes de découpe.
Couteaux à longues lames et fines en hauteur, les couteaux Sujihiki aussi appelé couteau à découper servent à la découpe de grosses pièces de viandes.
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