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24 janv. 2020 · Comment fonctionne une plaque vitrocéramique ? Une plaque vitrocéramique utilise le même principe de base qu’une table de cuisson électrique standard, à savoir la chaleur par conduction. La conduction correspond au transfert de la chaleur directement entre les matières en contact.
- Qu’Appelons-Nous Plaque de Cuisson Vitrocéramique ?
- Comment fonctionne Une Plaque de Cuisson Vitrocéramique à Foyer Radiant ?
- Comment fonctionne Une Plaque de Cuisson Vitrocéramique à Foyer Halogène ?
Une plaque de cuisson vitrocéramique est caractérisée par une vitre en verre noir résistante à la chaleur (750°C maximum) : la vitre vitrocéramique. Il existe deux types de plaque de cuisson vitrocéramique faisant référence à deux types de cuisson : 1. La plaque vitrocéramique à foyer radiantqui chauffe par rayonnement ou par conduction, et qui dif...
Les plaques à foyer radiant chauffent par une combinaison de résistances. Ces résistances, placées sous la vitre vitrocéramique, chauffent elles-mêmes par rayonnement ou par conduction sous l’action du courant électrique. La chaleur produite est constante, ce qui fait de cette plaque la plaque de cuissonidéale pour faire mijotervos plats.
Les plaques à foyer halogène sont quant à elles équipées de lampes à filaments de tungstène. Ces lampes sont fixées dans un réflecteur, sous la vitre vitrocéramique, qui concentre l’énergie créée et la renvoie vers le haut par une lumière infrarouge. C’est cette lumière infrarouge qui chauffe casserole, poêle et autre récipient. Préférez ces plaque...
17 janv. 2020 · Comment utiliser ou entretenir votre plaque vitrocéramique ? Suivez les conseils de notre communauté. Voici nos recommandations
24 janv. 2020 · La plaque de cuisson vitrocéramique possède au moins 4 avantages : La variation rapide de température : une montée et descente en température rapide permettent de mieux contrôler plus efficacement vos cuissons. L’entretien et le nettoyage facile : la surface plate du verre vitrocéramique permet un entretien simple à réaliser (voir ...
La plaque vitrocéramique est un type de cuisinière très pratique et peu encombrante. Elle peut être installée sur un plan de travail ou une table. Elle est également facile à nettoyer et peut être utilisée pour cuisiner de nombreux types de plats.
La plaque vitrocéramique utilise soit un foyer radiant qui transmet la chaleur via un rayonnement infrarouge, soit un foyer halogène qui utilise une ampoule halogène pour chauffer. Ces plaques sont généralement moins chères à l'achat et compatibles avec une grande variété d'ustensiles de cuisine.
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