Résultats de recherche
20 déc. 2022 · Vous vous êtes laissés tenter par l'achat d'un rutabaga mais ne savez pas comment le cuisiner ? Cette liste de recettes est faite pour vous ! Avec son goût proche du navet ou du chou selon la cuisson, ce légume se mange en soupe ou dans des plats principaux.
- (3)
- 200
- Autre Entrée Chaude
- Vue d’ensemble
- Purée de rutabaga
- Faire rôtir du rutabaga
- Préparer de la purée de rutabaga
- Faire rôtir du rutabaga
- Faire cuire du rutabaga autrement
Le rutabaga est un légume qui provient du croisement entre un chou et un navet. Il est riche en vitamines et en nutriments, dont le bêtacarotène, le calcium, le potassium, les fibres et bien d’autres. Vous pouvez le cuisiner de nombreuses façons. Le rutabaga rôti au four ou en purée a beaucoup de succès. L’important est de couper le légume en petit...
Assez d’eau froide pour les couvrir
Du sel et du poivre selon vos préférences
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
Du sel et du poivre selon vos préférences
Rincez-le à l’eau froide tout en frottant sa peau avec une brosse à légumes pour éliminer la terre de sa surface
Tamponnez-le avec du papier absorbant ou un torchon propre pour le sécher.
Assurez-vous que le rutabaga est complètement sec avant de l’éplucher et de le découper pour éviter de vous blesser.
Lorsque vous choisissez des rutabagas, il est généralement reconnu que ceux qui ont les racines les plus courtes sont les plus doux.
Coupez soigneusement le haut et le bas du rutabaga sur environ 1 cm. Posez-le sur la face coupée du haut et coupez-le en deux. Retirez soigneusement la couche de peau extérieure avec un petit couteau aiguisé.
Les économes ne sont pas toujours efficaces pour éplucher le rutabaga, car sa peau est souvent couverte d’une enveloppe cireuse
Il faut faire rôtir le rutabaga à une température assez élevée. Allumez le four à 220 °C et préchauffez-le. Enduisez une plaque de four d’huile de tournesol ou couvrez-la de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone pour empêcher le légume d’accrocher.
Rincez-le à l’eau froide en le frottant avec une brosse à légumes. Coupez le haut et le bas et coupez le rutabaga en deux. Épluchez-le avec un petit couteau aiguisé en faisant attention à ne pas vous couper. Coupez-le en dés de 2 cm de largeur.
Mettez les dés de rutabaga dans un saladier et versez un filet d’huile dessus. Ajoutez du sel et du poivre selon vos gouts et mélangez le tout pour enduire les morceaux de rutabaga d’huile et d’assaisonnements.
Vous pouvez aussi ajouter de l’ail en poudre, du romarin séché, de l’ail frais
, de l’ognon en poudre ou un petit ognon frais ciselé
Disposez les dés régulièrement sur la plaque de four que vous avez préparée et enfournez-les. Faites-les cuire pendant une quarantaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres
Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile de tournesol dans une grande poêle en fonte. Lavez, épluchez et émincez le rutabaga. Lorsque l’huile dans la poêle frémit, ajoutez les tranches fines de rutabaga. Faites-les cuire pendant environ 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre, de l’ail et les autres ingrédients de votre choix.
Vous pouvez manger cette poêlée seule ou bien faire cuire le rutabaga avec d’autres légumes, de la viande ou du riz.
Lavez-le, épluchez-le et coupez-le en tranches fines. Disposez-les en couche fine dans une grande poêle. Ajoutez suffisamment de bouillon, d’eau ou de crème pour couvrir complètement le fond de la poêle. Mettez un couvercle et faites cuire le rutabaga à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre
Remuez le rutabaga toutes les 2 ou 3 minutes pendant la cuisson pour qu’il cuise de façon homogène.
- Vanna Tran
- Fruits et Légumes
Recette de rutabaga. Le rutabaga est un légume d'automne et d'hiver, né du croisement entre le navet et le chou frisé. Il peut se déguster cru, avec de la mayonnaise, du beurre salé ou de l'huile d'olive, mais se cuisine le plus souvent en purée, en potage ou en pot-au-feu.
Vous pouvez le cuisiner de nombreuses façons : Cuisson à la vapeur : 15 min Cuisson à la poêle : 10-15 minutes Cuisson au four : 20 à 30 min Cuisson à l'eau bouillonnante salée : 20-25 min Pour soupes, potées, purées : comptez 20-25 min à l'eau bouillante ou 15 min à la vapeur (autocuiseur).
- Plat
- 4
Ce légume rustique peut être un ajout délicieux et nutritif à votre répertoire culinaire, si seulement vous saviez par où commencer. Voici quelques idées de recettes avec du rutabaga ...
rutabagas au lard et pommes de terre. 4.8/5. 27 avis.
13 août 2021 · Les différents modes de cuisson du rutabaga. Avant de cuire le rutabaga, il faut l’avoir bien préparé. Épluchez-le puis lavez-le à l’eau claire et coupez-le ensuite en morceaux. Cuire du ...
