Résultats de recherche
découvrez nos fiches recettes.
Découvrez les 271 recettes du chef Christophe Michalak dont ses recettes de Pâte à choux, Cake au sirop d’érable, Biscuit trocadéro pistache.
- Chef
- Le Parcours de Christophe Michalak
- Des Premiers Pas Aux Palaces
- Christophe Michalak Ou Le Renouveau de La Pâtisserie
- Le Goût de La Transmission
Christophe Michalak naît en 1973 dans l’Oise. Fils unique, il est élevé par sa mère, aide-soignante aux revenus modestes, qui cumule les emplois pour subvenir aux besoins de son fils et lui offrir un meilleur avenir. De son courage et de sa résilience, Christophe Michalaks’inspire encore aujourd’hui : Grand gourmand depuis l’enfance, Christophe Mic...
À 18 ans, Christophe Michalak remporte le concours du meilleur apprenti de son école, victoire qui lui ouvre les portes du Hilton Park Lane de Londres, à la recherche d’apprentis. Il y rencontre Patrick Lassaque (futur chef du Bellagio de Los Angeles) qui lui trouve une place de commis auprès de Grégory Collet au Negresco de Nice. Après quelques mo...
Pour mieux comprendre l’impact de Christophe Michalaksur la pâtisserie contemporaine, replaçons quelques éléments de contexte. Pendant longtemps, la pâtisserie a été perçue comme une spécialité lourde et peu digeste. Gaston Lenôtre et Pierre Hermé ont fait évoluer les mentalités à ce sujet, mais dans les années 90 c’est encore le décor du gâteau qu...
Profondément marqué par l’absence de figure paternelle bienveillante dans son enfance, Christophe Michalak a à cœur d’exercer son métier avec la notion de transmission. En 2013, il ouvre une première boutique en son nom et s’associe à son épouse Delphine pour créer la Michalak Masterclass, une école destinée à démocratiser la pâtisserie en prouvant...
Le Paris-Brest est une symphonie de textures et de saveurs qui charmera vos papilles. Plongez dans une expérience gustative inoubliable avec notre recette du Paris-Brest.
Il y a 5 jours · Aujourd’hui, on vous dévoile une autre version de cette recette grâce à l'ancien meilleur chef pâtissier du monde Christophe Michalak. En effet, ce maestro de la pâtisserie a partagé sa préparation de flan de châtaigne tirée de son livre “Bienvenue à la maison”. L'occasion de tester cette recette chez vous. Voici donc comment la ...
La recette réconfortante de Christophe Michalak : le cheesecake. Christophe Michalak, chef pâtissier. On le connaît pour ses pâtisseries créatives et toujours gourmandes. Christophe Michalak a un don indéniable pour rendre la pâtisserie simple et accessible, sans jamais transiger sur le goût.
Christophe Michalak a remporté la Coupe du Monde de Pâtisserie en 2005 et publié de nombreux recueils de ses meilleures recettes. Parmi ses gourmandises les plus appréciées, on peut citer la religieuse au caramel et beurre salé ou sa tarte au citron revisitée.
