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Voici quelques indications plus spécifiques à la chanterelle en tube, la chanterelle jaune et la chanterelle grise ou cendrée. Ce sont les plus communes, mais n’oubliez pas qu’il en existe de nombreuses autres espèces.
La Chanterelle en tube pousse typiquement en forme de trompette, avec son long pied jaune flexueux surmonté d'un chapeau brun gris en entonnoir, formant rapidement des lobes bien marqués. Le centre du chapeau peut se percer et s'ouvrir sur l'intérieur du pied, creux.
Utilisable à l'état frais ou après dessiccation, la chanterelle en tube est un comestible recherché. Elle est vendue fraîche jusqu'au début de l'hiver sous l'appellation « chanterelle » ou « chanterelle grise ». Elle peut être surgelée et est excellente déshydratée. Il suffit alors de la tremper 30 minutes dans de l'eau tiède ou ...
- Agaricomycetes
- Cantharellales
- Basidiomycota
- Fungi
La chanterelle est un excellent champignon sauvage, populaire, à la saveur boisée unique. Une star forestière à chercher à l'automne dans les sous-bois, ou à acheter sur les marchés pour faire de délicieuses cuisines !
Les chanterelles (genre Cantharellus): description et photos des 7 meilleures espèces de chanterelles comme la girolle ou les trompettes des morts.
10 janv. 2024 · Identifier la chanterelle grise. La chanterelle grise possède un chapeau mesurant entre 2 et 5 cm, d’une couleur gris ocre à gris brun. Ses lames sont en réalité des plis fourchus d’une couleur jaunâtre. Son pied est fin et élancé d’une couleur jaune à orangé. Sa chair et mince et légèrement élastique. Chanterelle Grise vs ...
Noms communs : Chanterelle en tube, Chanterelle grise. Famille : Hydnacées. Comestibilité : Excellent comestible. Où et quand trouver la chanterelle grise ? Craterellus tubaeformis pousse en troupe, dans les forêts de conifères (pins et épicéas).
