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6 mars 2020 · Le wasabi que l'on prononce "ouassabi", est à la fois un condiment japonais au goût très fort et une racine. Il peut se rapprocher de notre moutarde forte occidentale. Avec sa couleur verte flashy, il est fréquemment surnommé le "raifort japonais". Comment est utilisé le wasabi en cuisine ?
La wasabi se traduit littéralement du japonais d’une façon très poétique par « rose trémière des montagnes ». Ses noms latins, peut-être moins mélodieux mais plus scientifiques, sont Eutrema japonicum et Wasabia japonica.
Le wasabi (山葵?, prononcé en japonais : /wa ꜜ sabi/, litt. « rose trémière des montagnes »), ou Eutrema japonicum, est une espèce de plantes à fleurs du genre Eutrema (ou Wasabia) de la famille des Brassicaceae que l'on trouve en Asie. Cette espèce est originaire du Japon.
24 juin 2019 · Le wasabi est un condiment qui fait partie de la culture japonaise et qui est traditionnellement utilisé dans la préparation des sushis depuis plus de 400 ans. La saveur prononcée du wasabi se marie parfaitement au goût léger et distinct du poisson cru.
8 déc. 2012 · Le wasabi, vous l’avez déjà goûté au restaurant japonais ou à la maison. Cette pâte verte, présentée souvent en tube ou en poudre dans le commerce, est proche de la moutarde ou du raifort ; en effet, dès qu’on la mange, elle pique et monte au nez. Elle relève à la perfection les sushi, mais également toutes sortes de sauces.
Le wasabi (Eutrema japonicum) est une plante herbacée originaire du Japon. Elle fait partie de la même famille botanique que le choux, raifort et la moutarde. Son goût est proche de celui du raifort et monte au nez comme la moutarde. Sa tige est utilisé pour faire la pâte du même nom.
9 mai 2023 · Qu'est-ce que le Wasabi ? Le condiment épicé populaire connu sous le nom de Wasabi (Eutrema japonicum), également appelé raifort japonais, est une plante de la famille des Brassicacées, qui comprend également la moutarde. Il joue à peu près le même rôle dans les repas.
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