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- Craquelins à la courge et à la pomme. La courge Butternut s’invite à l’heure de la collation. On la coupe en dés et on la mélange à des pommes, du sirop d’érable et du cumin pour en faire une garniture à déposer sur un craquelin.
- Trempette à la courge, à la pomme et aux amandes. Pour un apéro automnal, on réduit la courge en purée et on la mélange à du beurre d’amandes. On la dépose dans une assiette creuse et on la garnit de dés de pomme, d’amandes et de cumin torréfié.
- Riz frit au bœuf et à la courge. On a un reste de riz au réfrigérateur? On en profite pour cuisiner un riz frit avec du bœuf haché et des dés de courge qu’on aromatise avec du cari et du curcuma.
- Risotto à la courge et au chou toscan. Pour que ce risotto prenne une couleur orange éclatante, on attendrit d’abord la courge, puis on ajoute le riz qu’on brasse longtemps en versant le bouillon de poulet, une louche à la fois.
12 févr. 2016 · La courge butternut se marrie très bien au lait de coco et au curry. Nous nous sommes régalés avec ce délicieux velouté tout doux, très réconfortant.
- Entrées, Végétarien
- 8
- Française, Végétarienne
2 oct. 2024 · La grisaille vous met de mauvais poils ? Retrouver un peu de soleil en vous évadant le temps du dîner vers la Thaïlande grâce à un délicieux velouté de butternut au lait de coco. Cette recette aussi simple que savoureuse est la solution parfaite pour se réchauffer après une longue journée pluvieuse.
- Madison Petit
- 1 min
23 nov. 2016 · Velouté de butternut au lait de coco, curry et gingembre. La courge butternut est sans doute la variété de courge que je préfère. Une fois mixée, elle a une texture lisse, très onctueuse et un goût tellement délicat. Elle est parfaite pour les soupes et les veloutés tout doux et réconfortants.
23 janv. 2018 · Velouté de butternut au curry et au lait de coco. Bien parfumé, simple et rapide. La butternut est une variante de courge musquée, appelée aussi courge doubeurre ou courge noix de beurre. Vous pouvez faire cette soupe également avec d'autres variétés de courge. Ce velouté est onctueux à souhait.
- Soupe
- 4
- Familiale
4 oct. 2024 · On aime déguster un bon velouté de courge dès le retour des premières fraîcheurs d’automne. Parmi les recettes de velouté de butternut, essayez l’alliance de la courge au lait de coco et au curry. Subtilement relevée par les épices, la butternut dévoile toute sa douceur.
8 avr. 2024 · Ingrédients. 3 tasses de courge butternut, coupée en dés. 2 grosses carottes, tranchées. 1 pomme de terre, en cubes. 1 petit oignon, haché grossièrement. 1 gousse d'ail. 1 filet d'huile d'olive. Sel et poivre du moulin. 1 c. à soupe de gingembre frais.
