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  1. Les abattoirs de la Villette, également appelés marché aux bestiaux de la Villette, étaient de célèbres abattoirs situés dans le quartier de la Villette dans le 19 e arrondissement de Paris.

    • Jules de Mérindol, Louis-Adolphe Janvier
    • Marché aux bestiaux et abattoirs
    • 1864-1867
    • Industriel
  2. En 1859 est décidée la création des abattoirs et du marché à bestiaux de la Villette destinés à remplacer notamment les cinq grands abattoirs parisiens créés par le décret impérial du 9 février 18101. Les travaux commencent en 1864 et s'achèvent en 1867.

  3. Les abattoirs de la Villette ouvrent le 1er janvier, le marché aux bestiaux le 20 octobre. Le baron Haussmann décide de leur construction en 1858. L’ensemble des travaux est conduit par l’architecte de la préfecture de la Seine, Adolphe Janvier.

  4. Le 27 décembre 1949, le Conseil municipal de Paris prend la décision de reconstruire les abattoirs de La Villette en raison de la vétusté et des problèmes de conditions d'hygiène insuffisantes. Les abattoirs sont reliés à la ligne de la Petite Ceinture par un embranchement ferroviaire.

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  5. 15 mars 2024 · Le principal témoignage des anciens abattoirs est la Grande Halle de la Villette. L’ancienne « halle aux bœufs », la plus grande des trois halles de vente aux bestiaux, est la seule à avoir été conservée à son emplacement initial.

  6. 15 mars 2024 · Le principal témoignage des anciens abattoirs est la Grande Halle de la Villette. L’ancienne « halle aux bœufs », la plus grande des trois halles de vente aux bestiaux, est la seule à avoir...

  7. Le Baron Haussmann décide de regrouper à la Villette les abattoirs et marchés aux bestiaux de Paris. L'histoire du quartier va se confondre avec celle de ce monde clos, ses codes et ses hiérarchies, surtout dans la cité du sang où vers 1900 23 000 moutons et 5 000 boeufs sont abattus et dépecés chaque jour.

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