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Il y a 2 jours · Accords entre 7460 plats et 1795 vins de 25 pays - Accord mets et vins du jour (15/07/2024) entre des Crudités et un Châtillon en Diois Blanc
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Il y a 4 jours · Accords entre 7460 plats et 1795 vins de 25 pays - Accord mets et vins du jour (13/07/2024) entre du Veau et un Anjou Blanc
- Commençons Par l’apéritif : Quel VIN avec La Charcuterie ?
- Poursuivons avec Un Magret de Canard : Accompagnez-Le avec Un Bon VIN Rouge
- Si Vous êtes plutôt Volaille, Que Faut Boire avec Un Poulet Au Curry ?
- À L'heure Du Fromage, Quelle Bouteille Choisir ?
- Pour finir Sur Une Note Sucrée : Quel VIN avec Les Desserts ?
Saucisson d’Ardèche, jambon cru, pâté de campagne, rillettes… La charcuterie est la star de l’apéritif ; elle fait le bonheur de tous les convives. Avec quel vin peut-on l’apprécier ? Mariez-la avec un vin rouge d’appellation Beaujolais et Lyonnais, Saint-pourçain, ou avec un rosé d’appellation Touraine-azay-le-rideau. Pour être sûr de former un ac...
Le magret est une viande rouge qui doit être cuite légèrement saignante, tout au plus rosée, sous peine d’être sèche. Charnu et de goût typé, le magret demande desvins rouges denses, étoffés, au fruité encore présent, qui en souligneront le caractère juteux et la consistance moelleuse. On les trouvera dans le Bordelais, par exemple du côté de Pomer...
Ici, on évite le rouge, les tanins se durciraient sous l'effet du curry et laisseraient la bouche sèche. Place aux blancs donc, un blanc aromatique, intense et corsé comme un gewurztraminer ou un pinot gris d'Alsace, dont les arômes épicés et exotiques feront merveille avec le plat.
Le plateau, qui mêle volontiers chèvres, vaches et brebis à divers degrés d'affinage, ne saurait se contenter d'un seul vin. Avec le camembert ou le brie s’associent volontiers des vins rouges légers et souples : un beaujolais, un touraine ou un anjou-gamay ou encore un bourgogne de l’Yonne. Avec l’époisses, le livarot et le maroilles, il vous faut...
Avec une salade de fruits rouges et noirs à la menthe, nous vous conseillons un Banyuls, un Maury ou un Rivesaltes du Roussillon. Avec un gâteau au chocolat, préférez un Montagne-saint-émilion du Libournais ou un Rasteaude la vallée du Rhône.
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Accords entre 7460 plats et 1795 vins de 25 pays - Accord mets et vins du jour (14/07/2024) entre un Emincé de canard et un Côtes Catalanes Rouge
25 juin 2024 · Comment marier parfaitement vos plats avec du vin ? Voici les 3 règles d'or des accords mets-vins et quelques accords infaillibles.
5 déc. 2020 · Les meilleurs accords mets & vins. Depuis 2005, ces articles complets vous plongent au coeur des accords entre le vin et les mets. Clairs, limpides, pédagogiques. V ous trouverez ci-jointe toute une liste d’articles sur les accords mets & vins, sous un angle pédagogique.
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