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La vitamine C est une vitamine hydrosoluble sensible à la chaleur et à la lumière jouant un rôle important dans le métabolisme de l'être humain et de nombreux autres mammifères. Chimiquement parlant, il s'agit de l'acide L-ascorbique, un des stéréoisomères de l'acide ascorbique, et de ses sels, les ascorbates.
- Acide ascorbique — Wikipédia
L' acide ascorbique, ou acide oxo-3-gulofuranolactone (forme...
- Vitamine — Wikipédia
Chaque organisme a des besoins spécifiques : une molécule...
- Acide ascorbique — Wikipédia
L' acide ascorbique, ou acide oxo-3-gulofuranolactone (forme énolique), est un acide organique ayant des propriétés antioxydantes. Il est présent sous une forme énantiomériquement pure (acide L -ascorbique ou vitamine C) dans les citrons, les jus de fruits et les légumes frais.
Vitamin C (also known as ascorbic acid and ascorbate) is a water-soluble vitamin found in citrus and other fruits, berries and vegetables. It is also a generic prescription medication and in some countries is sold as a non-prescription dietary supplement.
27 oct. 2022 · La vitamine C intervient dans la formation du collagène et joue un rôle important dans la défense contre le stress oxydant. Découvrez plus précisément son rôle, les aliments dans lesquels la trouver, et les risques en cas de déficience ou d’excès d’apport.
Chaque organisme a des besoins spécifiques : une molécule peut être une vitamine pour une espèce et ne pas l'être pour une autre. C'est par exemple le cas de la vitamine C indispensable aux primates mais pas à la plupart des autres mammifères.
8 nov. 2022 · La vitamine C protège du vieillissement cellulaire, est indispensable pour les défenses immunitaires et augmente l’assimilation du fer d’origine végétale. Découvrez le rôle de cette vitamine, ses apports nutritionnels recommandés, les risques de carences ou de surdosage ainsi que ses applications médicales.
La vitamine C, également connue sous le nom d'acide ascorbique, est une vitamine hydrosoluble essentielle au bon fonctionnement de l'organisme. C'est un puissant antioxydant présent...
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