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5 déc. 2012 · Découvrez les meilleures recettes de thon rouge facile, rapide et délicieuse. Thon rouge grillé, sauce piquante, catalane, tataki, à l'orange, caramélisé et plus encore.
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Apprenez à préparer un thon rouge savoureux à la poêle avec une marinade au citron, du vinaigre balsamique et du basilic. Consultez les avis, les conseils et les variantes de cette recette facile et rapide.
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- Thon
Trouvez des idées de plats et d'entrées à base de thon rouge, un poisson frais et savoureux. Découvrez les recettes les plus populaires, les plus récentes et les plus originales avec du thon rouge.
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Reconnaissable grâce à sa palette de couleurs, le thon a le vent en poupe. Tout d’abord, le blanc est le plus petit des quatre. Star de la mythique salade niçoise, sa réputation n’est plus à faire ! Quant au jaune, il est présent en majorité dans les boites de conserve. À l’huile ou au naturel, il dépanne les mères de famille nombreuses. En ce qui ...
Cru
Dans la cuisine japonaise, le thon rouge est présent aussi bien sur les sushis que sur les makis. Quant au chirashi, ils titillent les papilles des amateurs. Si vous voulez varier les plaisirs, nous vous conseillons cecarpaccio et son coulis de framboise. Tout comme son ami le saumon, le tartare se déguste l’été.
À la vapeur
De préférence, optez pour une cuisson douce. D'une part, vous n’avez pas besoin de matière grasse. Cerise sur le gâteau, votre poisson va garder toutes ses vitamines (protéines, oméga-3 et vitamines D, B3, B5 et B9). Posé sur une feuille de papier sulfurisé, le thon va peu à peu changer de texture. Après un quart d’heure de patience, avec un couteau, insérez et prélevez délicatement un morceau de la chair. S’il est opaque, vous pouvez le déguster.
En pierrade
Si vous avez la chance d’en avoir une à la maison, ça serait réducteur que de la sortir que pour de la viande. Preuve étant, un peu decâpres et dejus de citronsuffisent à parfumer votre steak de thon rouge.
Ail, basilic, coriandre, estragon, gingembre, paprika. sésame, thym, romarin, le thon a plus d’un tour dans son sac. Ce diaporama devrait vous aider à vous y voir plus clair.
Découvrez comment préparer un délicieux thon rouge mariné et grillé avec du citron, du miel et du basilic. Suivez les étapes de la recette, les astuces et les conseils pour cuisiner le thon rouge.
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8 juin 2021 · Découvrez comment préparer un thon rouge rare et savoureux avec une sauce aux tomates, oignons, olives et câpres. Une recette qui sent bon le sud et la garrigue, à servir avec du riz de Camargue.
Découvrez 218 recettes de thon rouge, un poisson frais et nutritif, à cuisiner de différentes façons. Tarte, tartare, colombo, sushi, salade... il y en a pour tous les goûts et toutes les occasions.
