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Apprenez à réaliser une terrine de lapin maison avec du lapin désossé, du porc, du lard, des échalotes et des épices. Suivez les étapes de préparation et de stérilisation au stérilisateur à bocaux pour conserver votre pâté de lapin pendant 12 à 18 mois.
Vous adorez la viande de lapin ? Alors pourquoi ne pas vous régaler d'une délicieuse recette de terrine de lapin. En plus d'être un régal, ces bocaux maison seront indispensables pour préparer les pique-niques gastronomiques.
- Les Ingrédientsde La Recette
- Matériauxnécessaires
- Préparation Etcuisson
Pourréussir cette recette à la perfection, vous devez bien choisir vos ingrédients.Préférez des ingrédients frais et de bonne qualité pour une meilleureconservation. Pourcette recette, vous aurez besoin de : 1. Lapin entier et sonfoie (1.8 kg) 2. Lard gras frais (500g) 3. Porc (échine de porc) 4. Crépines de porc (02) 5. Echalotes (06) 6. Huile (03...
Vousaurez besoin d'un matériel adéquat pour réaliser cette recette. De ce fait, lematériel nécessaire est le suivant : 1. Planche à découper 2. Les bocaux 3. Hachoir à viandemanuel ou électrique 4. Couteaux à désosser 5. Stérilisateurélectrique (au besoin vous pouvez stériliser les bocaux à l'aide d'autrestechniques de stérilisation)
Pourla préparation, commencez par désosser la viande de lapin et de porc (échine).Veillez à retirer les nerfs de la viande de lapin, ensuite découper la chair durâble, celle des cuisses, y compris le foie en dés. Passez la chair de lapin etde porc au hachoir (préférez le hachoir à grille moyenne). Hachez les échalotesaprès les avoir pelés. Faitesfo...
Recette Terrine de lapin en conserve : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Découvrez la recette du chef Arnaud Baptiste : Terrine de lapin avec un temps de préparation de 1 heure et un temps de cuisson de 1 heure 30 minutes.
Cette terrine de lapin est un jeu d'enfant. Vous pouvez la préparer toute l'année mais la servir aussi en période de fêtes (Noël, jour de l'An). Pour réussir cette recette, vous devez cuire votre terrine de lapin pendant un peu plus d'heure à 170°c.
11 mars 2013 · Cette terrine de lapin au cognac est une recette familiale héritée de ma grand-mère. Une délicieuse terrine généreuse en lapin idéale en entrée !
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