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Retirer les noyaux des abricots et découper leurs chairs en deux. Hacher grossièrement les noix. Trancher le jarret en dés de 4 cm. Ciseler le bouquet de coriandre. Disposer les morceaux de viande dans une marmite et incorporer les oignons, le beurre et les épices.
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- Plats Mijotes
- January 1, 1801
Recette Tajine de veau, carottes et abricots secs : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
14 mai 2019 · Direction l’orient avec ce tajine de veau aux abricots secs ! Une petite merveille aux saveurs sucrées salées et aux épices douces (cannelle, cumin et gingembre) avec une touche d’amandes entières qui apportent un côté très gourmand à ce plat.
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- Plats
Recette Tajine de veau aux abricots. Ingrédients (4 personnes) : 400 g de viande de veau hachée, 1 oignon, 1 gousse d’ail... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle.
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- Recette Marocaine
Versez de l’huile d’olive dans une grande marmite et faites-y dorer les morceaux de veau à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et l’ail. Remuez et laissez revenir 5 min en ajoutant les ...
- Accompagnement
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Préparation. Eplucher les échalottes et les émincer. Dans la tajine faire chauffer l'huile d'olive et y ajouter les échalottes. Laisser dorer, puis ajouter la viande coupée en gros morceaux. Laisser dorer de chaque coté, incorporer les abricots, les raisins et le cumin.
11 mars 2009 · . Il vous faut: 500 gr de veau en gros dés (type épaule) 50 à 75 cl de bouillon de légumes. 1 oignon blanc en morceau. Une gousse d'ail. Une poignée d'abricots secs moelleux. Une cuillère à soupe de miel. Une poignée de noisettes hachées grossièrement. Poivre noir, cannelle, muscade et paprika doux. Émincez l'oignon et l'ail.
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