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1 avr. 2019 · Savez-vous qu’en Italie, les vraies pâtes à la carbonara traditionnelles se préparent sans crème ? A vrai dire, la recette de la sauce carbonara pour accompagner les pâtes est à base de jaunes d’œufs, de pécorino, de guanciale et de bouillon de cuisson.
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- Italienne
- Pates, Pâtes à la Carbonara, Italie
- Ingrédients (Pour 4 personnes)
- Préparation
- Cuisson Des Pâtes
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Pour cette recette vous aurez besoin de : 1. 400 g de pâtes longues (de type tagliatelle, linguine ou spaghetti) 2. 4 œufs 3. 100 g de parmesan (ou de pecorino romano, un fromage à base de lait entier de brebis présentant une saveur intense, légèrement piquante en bouche) 4. 250 g de guanciale 5. Huile d’olive 6. Beurre (optionnel) 7. Sel et poivre...
Sachez tout d’abord que la recette de la carbonara que nous connaissons populairement en France est fausse. Et oui, le lard et la crème fraîche sont en effet des ajouts ultérieurs qui n’ont pas leur place dans la version traditionnelle de cette délicieuse recette italienne ! Cassez tout d’abord les 4 œufs dans un récipient. Vous pouvez, au choix, n...
Faites à présent cuire vos pâtes dans une casserole et, dès qu’elles sont “al dente”, versez-les directement dans la poêle contenant la pancetta. Munissez-vous ensuite d’une louche et versez une généreuse louchée de jus de cuisson des pâtes dans la poêle (si vous ne possédez pas de louche, versez tout simplement un verre de jus). Mélangez le tout e...
Découvrez comment préparer les pâtes à la carbonara selon la tradition italienne, sans lard ni crème fraîche. Suivez les étapes, les ingrédients et les astuces pour réussir ce plat savoureux et authentique.
21 oct. 2019 · Découvrez comment préparer des pâtes carbonara sans crème ni lardons, mais avec des oeufs, du parmesan et de la pancetta. Suivez les étapes simples et les conseils pour réussir ce plat savoureux et rapide.
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- Italienne
- Plat Principal
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27 oct. 2023 · Le chef Cyril Lignac nous le prouve avec cette recette traditionnelle à base de spaghetti, oeufs, guanciale, pecorino et parmesan. Un classique dont on ne se lasse pas !
- Plat
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2 févr. 2013 · Découvrez ici la vraie recette des pâtes à la carbonara (sans crème) et sa variante française (avec crème). La recette est facile et je vous donne mes astuces.
- Féculents, Plats Complets
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- Italienne
Découvrez comment préparer la carbonara avec des spaghettis, du pecorino, du guanciale et des oeufs. Suivez les étapes simples et les conseils pour réussir ce plat savoureux et rapide.
Une recette authentique de pâtes à la carbonara à l'Italienne (sans crème) facile et rapide à faire. Vous allez adorer!
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