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Le saumon est un nom vernaculaire ambigu qui désigne plusieurs espèces de poissons anadromes de la famille des salmonidés. Il est apprécié pour sa chair et sa pêche, mais sa conservation est menacée par la surpêche et les maladies.
Découvrez 40 recettes au saumon frais, fumé ou en croûte, à cuire au four, à la poêle ou en papillote. Le saumon est un poisson orange au parfum subtil et à la chair tendre, idéal pour accompagner des légumes, des fruits de mer ou des sauces.
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- Pavé de Saumon
Trouvez des idées de plats, entrées et desserts à base de saumon, un poisson frais et savoureux. Découvrez les recettes les plus populaires, les plus récentes et les plus originales avec saumon.
Découvrez comment préparer un saumon tendre et doré avec une sauce teriyaki maison à base de soja, miel, vinaigre de riz et épices. Servir avec du riz basmati à la coriandre et des haricots verts sautés à l'ail pour un repas sain et complet.
- Accompagnement, Plat Principal
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- Japonaise
29 mai 2018 · Découvrez comment cuire un saumon au four avec du beurre, du persil, de l'ail et du romarin. Une recette facile et savoureuse pour 4 personnes, à servir avec des pommes de terre vapeur et une sauce Mercotte.
- Poissons, Sans Gluten, Sans Oeufs
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- Française
30 mars 2022 · Le saumon est un poisson gras riche en omégas 3, vitamines et minéraux, qui bénéficie à la santé cardiovasculaire, inflammatoire, immunitaire et cérébrale. Découvrez ses bienfaits, ses calories, ses variantes (frais, conserve, œufs, huile) et ses précautions d'utilisation.
Découvrez comment cuisiner le saumon en filet, en pavé, en papillote, poêlé, fumé et plus encore. Le saumon est un poisson classique, savoureux et facile à préparer, adapté à toutes les occasions et à tous les goûts.
