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Apprenez à préparer une sauce mousseline chaude avec du beurre, de la crème, des jaunes d'oeuf et du citron. Idéale pour accompagner les asperges ou les poissons pochés.
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Pour réaliser cette recette de sauce mousseline, commencer par préparer tous les ingrédients nécessaires. 2. Mettre le beurre à clarifier dans une casserole. 3. Le but étant de faire fondre le beurre très lentement sur le coin du feu ou sur une plaque chaude. 4.
Apprenez à préparer une sauce mousseline chaude avec du beurre, des œufs, du citron et de la crème. Suivez les étapes, les conseils et les avis des internautes pour réussir cette sauce onctueuse et savoureuse.
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- Recette Sauce Poisson
7 déc. 2011 · Apprenez à préparer une sauce mousseline classique au jus de citron ou au Noilly Prat, une sauce émulsionnée semi-coagulée chaude idéale pour les asperges et les poissons. Suivez les étapes de la recette, les conseils et les photos du Chef Simon.
- Sauce
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- Sauce
25 avr. 2023 · Découvrez ma recette de l'incontournable sauce mousseline. Cette sauce froide accompagne à merveille les asperges, les pommes de terre ainsi que les flans aux légumes tiède ou froid.
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- Autre Sauce D'accompagnement
11 avr. 2018 · Une recette de sauce légère et onctueuse à base de mayonnaise, de moutarde et de blanc d’œuf. Servie froide, elle accompagne parfaitement les asperges et le poisson.
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15 févr. 2022 · Découvrez comment réaliser facilement une recette de sauce mousseline en suivant les étapes simples de notre préparation. Une délicieuse sauce qui plaira à tous, pour accompagner des asperges ou une poêlée de champignons.
Découvrez la recette de Sauce Mousseline facile à faire en 10 minutes. Déposez les jaunes d'oeufs dans la casserole, ajoutez l'eau et le jus de citron, salez puis faites chauffer doucement tout en mélangeant au fouet. Hors du feu ajoutez le beurre fondu progressivement.
