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Découvrez la recette de Quatre-quarts classique, un gâteau aussi savoureux nature qu'accompagné de nappage, confiture ou pâte à tartiner. Une recette idéal pour un goûter d'anniversaire réussi ou un bon petit-déjeuner.
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- Quatre Quarts
- Véritable Quatre-Quarts
- Réussir Un Quatre-Quarts
- Un Quatre-Quarts Bien Gonflé
- Quel Moule Pour Le Quatre-Quarts ?
- Quatre-Quarts et Variantes
Rien de plus simple à retenir pour faire un vrai quatre-quarts breton : 4 ingrédients, un moule à cake et c’est tout. Il vous faut donc : 1. du beurre demi-sel 2. des oeufs 3. du sucre 4. de la farine 2 écoles pour la vraie recette du quatre-quarts breton : avec ou sans levure. La version sans levure va demander de monter les blancs en neige pour p...
La réussite d’un quatre-quarts tient surtout à l’attention portée aux mesures des ingrédients. En effet, on commence par la pesée des oeufs, mais SANS coquille ! Certains pèsent avec coquilles mais à mon humble avis, le plus logique est SANS coquille car on ne pèse pas la farine, le beurre ou le sucre dans son emballage ! On veut des poids nets. La...
Souvent je lis que : “le quatre-quarts retombe” ou “le quatre-quarts s’effondre au milieu”. Différentes explications : 1. LA CUISSON : Il n’y a pas de secret, la cuisson y est pour beaucoup, donc attention à votre four. Il doit être bien préchauffé. Le mode chaleur tournante aide les gâteaux à lever. On n’ouvre pas la porte pendant la cuisson et su...
On choisit un moule en métal, qui conduit bien la chaleur. Pas de moule en verre, la croûte ne sera pas dorée et croustillante. Et un moule en silicone donne aussi un résultat moins doré et demande un temps de cuisson plus long. Idéalement, on prend un moule à cake en Teflon qui aide au démoulage. De taille classique, donc pas trop large et ni trop...
N’hésitez pas à ajouter dans la pâte des dés de pomme, de poire, des zestes d’agrumes de citron, ou d’orange (dans ce cas je vous invite plutôt à réaliser le cake à l’orange de Pierre Hermé, avec un sirop), des pépites de chocolat, de la vanille, des fruits confits ou du rhum. Et pourquoi pas en faire un marbré ? Dans ce cas, divisez la pâte en deu...
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- Française
- Dessert
Parfumez-le d’un zeste de citron, d’une pincée de cannelle ou de quelques pépites de chocolat pour un quatre-quarts moelleux et original. Dans cet article, nous vous proposons une recette traditionnelle de quatre-quarts pour 8 parts, accompagnée d’astuces pour un résultat toujours parfait.
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Quatre quart facile – Ingrédients de la recette : 140 g de farine, 140 g de sucre en poudre, 140 g de beurre, 3 oeufs, 1/2 paquet de levure chimique.
- Gateaux
- January 1, 1801
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Après le gâteau au yaourt, je vous propose une recette de quatre-quarts illustré. C’est un grand classique que tout le monde peut réaliser très facilement. Une recette très visuelle, illustrée par Samuel (Mr. La cuisine d’Adeline).
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- Sucre
- Tous-Types-De-Recettes
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Recette Quatre-quart inratable : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Temps total 1 h 05 mn. Découvrez cette délicieuse recette de quatre-quarts breton traditionnel pur beurre ! Il tire son nom du fait que les quatre ingrédients qui le composent y sont en quantité égale. Ce gâteau de grand-mère est simple, moelleux et petits et grands l'adorent.
