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Découvrez cette recette de velouté de potimarron. Un potage divin, simple et rapide à réaliser pour les soirs d'hiver, parfait pour toute la famille, tout le monde en raffole. Laver le potimarron à l'eau sans l'éplucher. Le couper en 2 et enlever les pépins. Couper ensuite entièrement le potimarron en morceaux. Mettre les morceaux de ...
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4 oct. 2024 · Peu calorique, la meilleure soupe de potimarron privilégie un maximum les légumes et ne comporte que peu de matières grasses. Parfumée avec de l’échalote et de l’ail, elle est riche en saveurs, en bêta carotène, en vitamines et en minéraux, tout en étant rassasiante.
La soupe de potimarron, recette de grand-mère, est simple et rapide à réaliser. Faites cuire l’oignon épluché et émincé dans de l’huile d’olive. Réservez. Lavez et coupez le potimarron en gros dés (vous pouvez l’éplucher si vous préférez). Retirez les graines. Puis épluchez et lavez les pommes de terre et coupez-les en gros ...
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La recete que je vous ai donnée là, c’est ma recette de base pour une soupe de potimarron bien veloutée. Mais on peut faire plein de variations. On peut rajouter des ingrédients, en enlever, selon ce qu’on veut obtenir, ses restrictions alimentaires ou ses envies. Donc voilà quelques unes des alternatives les plus courantes.
Je sais que beaucoup font une soupe de potimarron avec 2-3 pommes de terres en plus. Personnellement, je trouve que c’est pas utile, que ça dilue le goût du potimarron et que ça n’apporte pas grand chose sur le plan nutritionnel. Mais évidemment, vous pouvez ajouter quelques pommes de terre dans votre bouillon et les faire cuire avant de mixer. Ça ...
On peut aussi bien évidemment se passer de crème. Dans la recette, la crème apporte plus de velouté et de crémeux, et une petite douche gourmande. Mais il est tout à fait possible de le remplacer. Par de la crème de soja ou du lait de coco par exemple. D’ailleurs, on peut faire un délicieux velouté de potimarron au lait de coco en ajoutant des épic...
On peut aussi éviter les oignons si on aime pas ça. Mais vu que tout est mixé, même si on est pas fan, je conseille d’essayer au moins un petit oignon. Ça donne améliore la saveur du potimarron sans sentir trop fort l’oignon.
Ensuite, il faut bien garder à l’esprit que ce velouté n’est qu’une base. On peut le customiser à l’infini en ajoutant plein d’ingrédients. Un peu de lard grillé par exemple, ou des petits morceaux de chorizo crosutillants. On peut ajouter du fromage : chèvre, feta… ou comme moi du vieux cheddar râpé, pour rester dans les tons orangés !
Une question qui se pose souvent est aussi comment épaissir la soupe de potimarron et lui donner un velouté bien crémeux ? Souvent, on se retrouve avec une soupe un peu trop liquide car on a mixé son potimarron en mettant trop de bouillon de cuisson. Donc déjà, mon premier conseil pour éviter ça, c’est de mixer son potimarron dans un récipient à pa...
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Liste des ingrédients (pour 4 Personnes) : 1 oignon. 2 gousses d’ail. 700 g de potimarron (ou légumes de saison) 1 cuil. à soupe d’ huile d’olive. 50 cl de fond blanc de volaille ou bouillon de légumes ou de l’eau. 50 cl de crème liquide. 60 g de beurre.
Recette Soupe de potimarron : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
9 oct. 2023 · Cette recette de soupe crémeuse au potimarron rôti au four pour un maximum de saveur plaira a vos convives, légère et parfumée au épices accompagnée idéalement d'un petits croûtons ou pain grillé.
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