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Foie gras mi-cuit à l'armagnac – Ingrédients de la recette : 1 gros foie gras, 3 cuillère à soupe d'armagnac, Sel, poivre.
- Terrines
- January 1, 1801
- 2 min
Recette Foie gras mi-cuit parfumé à l'Armagnac : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Foie gras à l'armagnac. Le goût unique du foie gras et le caractère de l’Armagnac pour un mariage de choix. © David Japy. 5 personnes. 15 min. 60 min. Difficulté. Prix. 14 notes....
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- Entrée
7 déc. 2020 · Fabriquer son foie gras maison, c'est facile ! Gilles et Nicolas Vérot, charcutiers de père en fils à la célèbre Maison Vérot à Paris, nous le prouvent avec cette recette tirée de leur livre de recettes Terrines, rillettes, saucisses & pâtés croûtes (Chêne).
- Recette Entrée
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15 déc. 2021 · Voici une recette toute simple pour réaliser son foie gras maison. Pour ma part je prends déjà le foie cru déveiné, ça simplifie la tâche. J'ai commencé à en faire lorsque j'étais conseillère Demarle, et depuis je continue car finalement c'est rapide, simple et en plus on peut le parfumer de…
Découvrez cette recette de Foie gras mi-cuit au sel et à l'Armagnac : très facile et inratable ! Peser le foie (très important pour la suite). Faire tremper le rouleau de gaze dans de l'armagnac puis essorer en pressant à la main. Saler et poivrer le foie. Emmailloter complètement le foie. Mettre le foie emmailloté dans un saladier et le ...
Il suffit de faire mariner le foie gras dans de l'armagnac pendant quelques heures, puis de le cuire au bain-marie ou au four. Le résultat est un foie gras fondant et parfumé, qui se déguste sur du pain grillé ou avec une salade verte.
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