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40 min. Étape 1. Découper le potiron en cubes. Faire fondre le beurre dans une grande poêle anti adhésive. Y ajouter le potiron. Étape 2. Laisser cuire à feu doux à couvert pendant 30 minutes, puis à découvert pendant 10 minutes (jusqu'à ce que le potiron ait la texture d'une purée). Ecraser à la fourchette. Étape 3.
Très peu calorique et équilibré, ce plat de purée de potiron (ou potimarron si vous préférez) accompagne à merveille une viande grillée ! C'est facile à faire, original et suffisamment consistant sans pomme de terre. Un plat gastronomique digne d'un chef étoilé ! Epluchez le potiron ; coupez-le en petits dés ; épluchez aussi les gousses d'ail. Dans un autocuiseur ou un faitout ...
Pendant la cuisson des pommes de terre, laver le potiron. Dans une planche à découper tailler le potiron en cubes d’environ 2cm. Dans une casserole remplie d’eau salée faire cuire le potiron à feu moyen pendant une quinzaine de minutes. Après ce laps de temps, égoutter le potiron avec une passoire puis le passer au presse-purée.
Étape 2. Faites cuire les dés de potiron et les cubes de pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes environ. A la fin de la cuisson, égouttez les légumes dans une passoire puis écrasez-les en purée dans un saladier à l’aide d’un presse-purée.
Nous avons allégé cette purée de potiron. Et plutôt que de cuire celui-ci avec le miel et le gingembre, nous avons préféré utiliser ces produits autrement, dans un condiment. Cette purée accompagne fort bien une volaille ou une viande blanche.
Étapes de préparation. Pelez et coupez le potiron en gros dés. Placez-les dans une grande marmite et couvrez d'eau. Couvrez et cuisez à petits bouillons pendant environ 35 min. Egouttez le potiron pendant au moins 10 min dans une passoire. Ecrasez-le au presse-purée ou aux mixeur jusqu'à obtenir une purée très fine.
14 nov. 2005 · 1 Faire bouillir les pommes de terre épluchées, pendant 25 minutes. Pendant ce temps, enlever la croûte du potiron, les graines et le couper en cube. Ajouter le potiron 15 minutes avant la fin de la cuisson des pommes de terre. Quand les légumes sont cuits, égoutter le tout et mettre dans un plat. Ajouter le beurre, le sel, le poivre et le ...
1 h. Étape 1. Epluchez le potimarron, le couper en deux, l'évider. Le couper en morceaux de taille à peu près égale, environ 3 cm de côté. Étape 2. Retirer l'ail de sa gousse et le réduire en purée au fond d'une casserole à fond épais. Ajouter l'huile et les morceaux de potimarron. Remuer le tout.
Étape 2. Eplucher les pommes de terre. Étape 3. Cuire le tout à la vapeur. Étape 4. Pendant ce temps, couper les oignons, les mettre à suer dans l'huile, ajouter le vin blanc quand ils deviennent transparents, puis quand le vin blanc est bien chaud, ajouter la cuiller de miel et le répartir dans la préparation. Étape 5.
Ajouter le beurre froid, replacer le gobelet et mixez 40 secondes/vitesse 3. Le potimarron cuit 20 minutes pour être tendre et fondant, prêt à être réduit en purée. Je l’écrase avec un mixer plongeant muni de la lame à purée. Vous pouvez également réaliser la purée à l’aide d’un écrase purée manuel ou au mixer à lames.
