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Découvrez les créations du chocolatier belge Pierre Marcolini. Commandez en ligne les chocolats: tablettes, truffes, biscuits, confiseries, macarons, pâtisseries. Succombez à l'excellence chocolatière !
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Retrouvez les coordonnées de votre Commerce Paris . Adresse, horaires, téléphone. Pierre Marcolini, maitre chocolatier d'exception.
- Rue du commerce 64, Paris, 75015
- 01 89 20 69 32
Gourmandise et excellence, les chocolats Pierre Marcolini en ligne ou en boutique à Paris. La griffe de Pierre Marcolini ? Des chocolats de petite taille, peu sucrés, intensément aromatiques, qui subliment leur matière première, la fève de cacao.
- Marcolini, Pionnier Du Bean to Bar
- Le 15E Arrondissement, Un Ancrage Local
- Un Magasin Intimiste
- Produits Phares et Créations éphémères
- Du Côté Des Pâtisseries
Après plusieurs expériences dans de grandes maisons en France et en Belgique, Pierre Marcolini ouvre son premier atelier à Bruxelles en 1995, année où il est sacré champion du monde de pâtisserie (concours international initié par le chef pâtissier Gabriel Paillasson). Nouvelle consécration en 2020 avec le titre de « meilleur pâtissier du monde » d...
Cette nouvelle enseigne (la 40e du groupe et la 4e à Paris) est située au cœur de la vie du XVème, avec une vraie résonance dans les commerces de bouche et une clientèle fidèle en quête de bons produits. Entre 2 et 4 collaborateurs travaillent ici (selon les périodes de l’année) et 6 mois après son ouverture, le pari de l’ancrage local semble gagné...
Tout en longueur, la petite boutique est bien optimisée avec, sur la droite, des étagères présentant tablettes, pâtes à tartiner et coffrets, et deux comptoirs de couleur cuivre sur la gauche. L’accent est mis sur une ambiance chaleureuse et intimiste, avec des rideaux ivoires, et un plafond couleur ocre qui attire le regard.
Les produits sont fabriqués dans le laboratoire de Bruxelles et expédiés à Paris. Le magasin propose les incontournables coffrets de chocolats et les tablettes « pur origine ». « On a remarqué que les clients viennent souvent le samedi s’offrir 2 ou 3 tablettes pour le week-end » note le responsable de l’enseigne. Parmi les meilleures ventes figure...
Parmi les nouveautés, on trouvera cet été un cake au yuzu, préparé avec de la farine de riz et enrobé de chocolat blanc. Les agrumes ont toujours été une grande source d’inspiration pour Pierre, qui revendique aussi un lien très fort avec le Japon. Ce cake, comme les « kumos » une petite pâtisserie très aérienne composée d’un biscuit, ganache et di...
Pierre Marcolini, fondateur de la Maison éponyme, cultive depuis plus de vingt ans un savoir-faire artisanal maîtrisé de la fève à la tablette. Chaque année, il parcourt les quatre coins du monde pour dénicher les cacaos les plus rares afin de créer des chocolats grands crus.
28 août 2023 · The Brussels-based cacao maestro reveals the City of Light’s restaurants and bars that really hit his sweet spot. Pierre Marcolini at Table — Bruno Verjus, Paris © Alex Cretey Systermans.
La Haute Chocolaterie de Pierre Marcolini située rue Saint Honoré à Paris offre une expérience gustative inédite et des produits d'exception. Ce lieu unique est conçu pour immerger les...
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