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12 déc. 2019 · Originaire d’ Asie, ce joli fruit rond de couleur orange est riche en bienfaits pour la santé. Son goût acidulé et frais peut s’utiliser dans de nombreuses recettes comme les gâteaux et les tartes. Et en plus de satisfaire vos papilles de gourmand, la nèfle apporte une touche d’originalité à vos assiettes.
Nèfles à maturité. La nèfle, localement appelée cul de chien en Lorraine, ou mêle dans d'autres régions est le fruit du Néflier commun (Mespilus germanica), un arbre fruitier caucasien et méditerranéen naturalisé en Europe continentale [1].
La nèfle ou nèfle du Japon est un fruit arrondi, ovoïde, avec une peau de couleur orange et une pulpe jaune-orange juteuse, avec une saveur douce et parfumée. Elle a un goût de pomme ou de poire et...
- Diététicienne Nutritionniste
- 85 g
- 47 calories
- Teneur moyenne
17 juin 2019 · D’une saveur agréable, encore légèrement astringente, elles peuvent être mangées crues ou cuisinées en purée, compote ou encore sous forme de confiture. Elles sont riches en protides, acides organiques, sucres, lipides, fibres, cellulose, tanins et vitamines B et C.
28 juin 2020 · Les néfliers sont des arbres d’ornement, à fleurs, avec une jolie floraison, une bonne couleur d’automne et des fruits comestibles, mais pas au goût de tout le monde. Les nèfles sont acidulées si elles sont consommées crues, mais font des gelées agréablement parfumées ou peuvent être utilisées dans les desserts ...
Apprécié pour ses fruits uniques, le néflier offre non seulement des atouts culinaires mais aussi esthétiques. Ce guide vous dévoilera tout ce qu’il faut savoir sur le néflier, de sa plantation à la récolte du fruit, en passant par son entretien.
Le néflier, ou Mespilus germanica, est cultivé depuis l'Antiquité et était autrefois un fruit couramment consommé et symbolique décrit dans la prose littéraire. L'arbre est originaire de la région entourant l'Iran moderne et a été introduit en Europe occidentale par les Romains.
