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Fleur de Sureau. Bienvenue chez les Ciolfi. Découvrez et savourez la cuisine du marché au Restaurant Fleur de Sureau à Gambsheim. Des mets savoureux et recherchés, dans un cadre feutré en face de la gare. Le restaurant dispose d’un accès handicapé.
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38€/pers. Uniquement sur commande au 06 31 81 14 24. Œuf « parfait », chou rouge braisé, poudre de jaune d’œuf, poire, vinaigrette au cidre. ***** Caille farcie de foie gras et champignons, bâtonnets de salsifis, polenta et jus réduit. OU. Skrei rôti, piombini façon risotto, sauce safranée.
Vin de pays du Vaucluse, domaine des Tours 2016 44 Saint Joseph “La Source” , domaine Ferraton 2019 48 Châteauneuf-du-Pape, famille Perrin 2021 82 Château Rayas, Emmanuel Reynaud 2007 277 . Vallée de la Loire 37,5cl 75cl . Menetou Salon, domaine de Châtenoy 2021 19 37
Apéritifs maison (sirop de fleur de sureau et crémant) 7€ Coupe de crémant 6,50€ Coupe de champagne 13€ Kir royal 13€ Kir 6€ ... Vin de pays du Vaucluse, domaine des Tours 2015 41 Croze Hermitage, “Les charmeuses”, domaine Mucyn 2018 38 Saint Joseph “Silice” , domaine Coursodon 2021 48 Condrieu , domaine Montez 2019 79 Hermitage, “Les Miaux”, domaine Ferraton 2016 99 ...
Bloc de foie gras de canard du Gers (sous-vide) 185€ kg . Verrine de foie gras de canard du Gers 55€ les 250g . Planche de saumon mariné (700 -800g) 58€/Kg . Saumon mariné tranché, crème aux agrumes 8€ les 100g . Carpaccio de St Jacques aux truffes et pignons de pin 24€ ½ Homard, quenelles au fromage , coulis de homard 30€ Plats . Rascasse pochée dans sa soupe de poissons ...
