Résultats de recherche
Les escargots de Bourgogne, ou escargots à la bourguignonne, sont une recette de cuisine traditionnelle de la gastronomie française à base d'escargots de Bourgogne sauvages (Helix pomatia) et de beurre d'escargot (beurre, ail, persil).
L'escargot de Bourgogne désigne un gros gastéropode à la coquille en spirale de couleur brun clair, striée de blanc, abritant un tégument (ou pied) gris clair pourvu de ses fameuses cornes... L'appellation «escargot de Bourgogne» s'applique avant tout à une provenance.
Les escargots de Bourgogne ou à la bourguignonne sont un plat traditionnel français d'escargots avec du beurre, de l’ail, et du persil. Prép. 30 minutes min Cuisson 10 minutes min
Découvrez la délicieuse recette des escargots de Bourgogne, une spécialité française riche en saveurs. Ces petits escargots à l'ail et au beurre persillé raviront vos papilles, une expérience gastronomique à ne pas manquer.
Helix pomatia, de ses noms vernaculaires français escargot de Bourgogne, gros blanc, ou escargot de Champagne, est une espèce d' escargots de la famille des Helicidae, et du genre Helix. Il est le plus consommé en France, préparé en coquille et au beurre persillé.
Recette Escargots de Bourgogne : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Mettre les escargots dans une grande casserole avec le bouillon de volaille, le vin blanc, l’oignon, le fenouil et le céleri, le thym et le laurier. Porter doucement à ébullition. Cuire à feu doux pendant 45 minutes à 1 heure pour les petits gris et 2 heures 30 pour les escargots de Bourgogne.
Escargots de Bourgogne – Ingrédients de la recette : 6 douzaines d'escargots prêts à consommer , 150 g de beurre , 1 bouquet de persil plat , 2 échalotes, 3 gousses d'ail.
Découvrez notre délicieuse recette d'escargots de Bourgogne, un classique de la cuisine française. Ces escargots sont préparés avec une savoureuse persillade et du beurre d'ail, pour une expérience culinaire authentique et gourmande. Parfait pour les amateurs de cuisine française !
6 déc. 2018 · Craquez pour ces escargots de Bourgogne au beurre persillé faciles à réaliser. Si vous avez le temps de cuisiner vous-même votre beurre à escargots maison n’hésitez pas, c’est un véritable quand c’est bien fait, c’est tellement bon et bien meilleur que de l’acheter tout prêt !
