Résultats de recherche
Avec l’éclade, rien à voir avec la recette des moules marinières. Ici, pas de crème, d’oignons, d’épice ou de vin dans la sauce, juste des moules…. On dit que cette cuisson leur donne une texture et un goût particulier, un peu fumé, un peu braisé… bref, à vos papilles pour en déterminer la saveur.
- (9)
Découvrez comment préparer et cuisiner les moules à l'étouffée sur une planche de bois avec des aiguilles de pin. C'est un plat typique et convivial de la région de Charente-Maritime, à déguster avec du pain et du beurre salé.
- (2)
- January 1, 1801
- Plats
L'éclade de moules est une spécialité charentaise à base de moules de bouchot fumées sur une planche en bois. Découvrez les ingrédients, les étapes de préparation et les astuces pour réussir cette recette originale.
- Entrée et Apéritif
- 2
20 févr. 2012 · Découvrez comment préparer une éclade de moules, une recette typique des Charentes, avec des aiguilles de pin et du vin blanc. Suivez les conseils de Bruno Gass, ostréiculteur de Charente Maritime, et les commentaires des internautes.
- (2)
- Française
- Coquillages
- 4
14 août 2018 · Apprenez à préparer une éclade de moules sur une planche en bois recouverte d'aiguilles de pin, sans arômes ni sel. Une recette originale, délicieuse et facile à réaliser, à servir avec un vin blanc d'Oléron ou des tartines de beurre salé.
Découvrez comment préparer une éclade de moules, une spécialité de Charente-Maritime, avec des aiguilles de pin et un feu de bois. Suivez les étapes, les conseils et les photos de ce repas original et convivial.
Découvrez comment préparer des moules sur une planche avec des épines de pin et du laurier, sans cuisson directe. Un plat typique des pêcheurs de l'île d'Oléron, à déguster avec du beurre salé et du vin blanc.
