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- Pâtisserie L’Ultime Référence de Christophe Felder Aux Éditions de La Martinière
- Pour La Cuisine Italienne : La Cuillère D’Argent de Chez Phaidon
- Toute La Cuisine de Paul Bocuse Aux Éditions Flammarion
- Sauces, Leçons Pas-À-Pas d’Eric Trochon Aux Éditions Du Chêne
- Le Dictionnaire de La Cuisine de Marmiton Chez Play Bac
- Le Grand Livre de La Cuisine fait Maison Chez Hachette
- Le Répertoire Des Saveurs de Niki Segnit Chez Marabout
Pâtisserie l’ultime référence de Christophe Felder aux éditions de la Martinière Même si cet ouvrage n’est pas nouveau (2011 avec réédition en 2016), il est très complet car il ne contient pas moins de 210 recettes et les pas-à-pas des recettes en photos permettent de ne pas se tromper. Si vous devez investir dans un seul livre de pâtisserie, ça de...
Ce livre est tout simplement la bible de la cuisine de la botte avec ses 2000 recettes. Dans cette imposante encyclopédie se cachent tous les secrets pour faire une vraie pizza margherita comme à Naples, des spaghetti alla carbonara (sans crème évidement) mais aussi d’autres recettes typiques et beaucoup moins connues de l’Italie. Prix : 39,95€, di...
On ne présente plus le pape de la cuisine française qui nous a quitté pendant l’été 2018. Dans cet ouvrage, on retrouve tous ses grands classiques comme la soupe aux truffes Elysée ! Un livre idéal pour les amateurs de cuisine gastronomique traditionnelle amoureux des beaux produits du terroir. Prix : 29,90€ disponible sur Amazon
Il est dit qu’un plat n’est pas réussi sans une bonne sauce. Un dicton que vous pourrez confirmer avec cet ouvrage d’Eric Trochon, meilleur ouvrier de France. Avec ses conseils et sa précieuse expérience, vous obtiendrez de fabuleuses mayonnaise, béchamel, béarnaise mais aussi des sauces sucrées comme la crème anglaise. Prix : 49,90€, disponible ch...
Le meilleur de Marmiton condensé dans un livre, plus de 1000 recettes de l’entrée au dessert mais aussi plus de 900 notions essentiels pour comprendre la cuisine ainsi 365 menus de saison pour ne jamais être en panne d’inspiration ! Prix : 35 €, disponible sur Amazon
Voilà un livre bien utile pour celles et ceux qui veulent mettre la main à la pâte et faire passer au 100% fait maison en cuisine. Un manuel très complet pour apprendre à faire son propre bouillon de volaille et abandonner les cubes, ses propres raviolis à la ricotta, son pesto,sa propre pâte sablée… Prix : 21,90€ disponible sur Amazon
Si comme un artiste, vous êtes à la recherche des meilleures associations de saveurs en cuisine, c’est l’ouvrage à avoir absolument.Il permet de créer des accords classiques, étonnantes, audacieuses à travers des recettes simples et familiales. Prix : 25€, disponible sur Amazon
- La cuisine de référence » par Michel Maincent-Morel. Écrit par le célèbre chef Michel Maincent-Morel, « La cuisine de référence » est un ouvrage incontournable pour tous les amateurs de cuisine.
- Mastering the Art of French Cooking » par Julia Child. Écrit par la célèbre chef américaine Julia Child, « Mastering the Art of French Cooking » est une véritable bible de la cuisine française.
- Salt, Fat, Acid, Heat » par Samin Nosrat. Dans « Salt, Fat, Acid, Heat », l’auteure Samin Nosrat explore les quatre éléments essentiels qui rendent un plat délicieux : le sel, la matière grasse, l’acidité et la chaleur.
- Jerusalem » par Yotam Ottolenghi. Yotam Ottolenghi, chef et auteur à succès, propose dans « Jerusalem » une exploration de la cuisine du Moyen-Orient.
L'élément indispensable ? Le livre de recettes ! Cuisine facile, recettes de grands chefs ou encore idées de plats originaux, voici la sélection des meilleurs livres de cuisine.
12 juil. 2024 · 11 super livres de cuisine française : les grands classiques de nos régions. Mis à jour 12 juillet 2024. La gastronomie française est mondialement renommée pour son raffinement et sa diversité. Elle repose sur la profusion de produits du terroir : fromages, vins, fruits de mer et charcuterie.
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