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8 oct. 2024 · Apprenez à préparer des spaghettis de courge au four avec des herbes aromatiques. Une recette simple, rapide et ludique pour faire manger des légumes aux enfants et aux grands.
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- Française
- Légumes
23 oct. 2024 · Une cuisson au four, rapide et efficace. Rien de plus simple que de cuire une courge spaghetti au four. Commencez par couper la courge en deux, dans le sens de la longueur. À l’aide d’une grosse cuillère, ôtez les graines et les filaments qui se trouvent au centre de la courge.
7 juil. 2023 · Découvrez comment cuire la courge spaghetti au four, à la cocotte, à l'eau, au micro-ondes, au Thermomix ou à la vapeur. Retrouvez aussi des recettes originales et des astuces pour savoir si la courge est cuite.
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- Gratin de Courge
- Vue d’ensemble
- Faire cuire une courge spaghetti dans le four
- Réaliser des variantes
La courge spaghetti est un légume sain au gout léger qui forme des filaments semblables aux spaghettis à la cuisson. Il existe de nombreuses façons de cuisiner cette courge, mais la cuisson au four permet de lui donner un gout plus riche et caramélisé. Après l’avoir fait cuire dans le four, raclez sa chair pour en faire des filaments et accompagnez-la de la sauce ou des herbes de votre choix.
Une courge spaghetti de 1 à 1,5 kg
Une cuillère à soupe d’huile d’olive
Du sel et du poivre
Positionnez une grille à mi-hauteur dans l’appareil et allumez-le en le réglant sur 200 °C. Mettez la grille en place avant d’allumer le four et laissez préchauffer celui-ci pendant que vous découpez la courge
Si vous souhaitez obtenir une saveur caramélisée et grillée plus prononcée, réglez le four sur 220 °C. Étant donné que la cuisson sera plus rapide, réduisez sa durée de 5 à 10 min.
Coupez une courge spaghetti de 1 à 1,5 kg en deux dans le sens de la longueur. Posez-la sur une planche à découper et découpez-la soigneusement avec un grand
Pour vous faciliter la tâche, n’essayez pas de couper la tige. Après avoir coupé tout le légume en deux dans le sens de la longueur, séparez les moitiés l’une de l’autre avec les mains
Posez la planche à découper sur un torchon humide pour l’empêcher de glisser.
Raclez l’intérieur de chaque moitié de courge avec une cuillère pour enlever les graines et les parties filandreuses. Ôtez uniquement les filaments attachés aux graines pour éviter de retirer une partie de la chair.
Faites cuire la courge entière.
Cela vous permettra de réduire le temps de préparation. Si vous ne voulez pas découper la courge crue et dure, faites-la rôtir pour pouvoir la couper plus facilement. Percez toute sa peau avec une brochette en métal et posez-la dans un plat de four. Faites-la cuire à 200 °C pendant 60 à 70 min. Lorsqu’elle est cuite, coupez-la soigneusement en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines
À la moitié du temps de cuisson, retournez la courge entière dans le plat en vous protégeant les mains avec un gant de four.
Cette méthode facilite la préparation, mais la chair sera moins savoureuse, car elle cuira à la vapeur au lieu de caraméliser.
- Fruits et Légumes
Préparation : 5 min | Cuisson : 65 min | Temps total : 70 min. Préchauffez le four à 220°C. Lavez soigneusement la courge spaghetti, ouvrez-la en 2 et retirez les graines. Badigeonnez la chair avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis salez et poivrez.
- Italienne
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5 déc. 2019 · Découvrez comment cuire la courge spaghetti à l'eau, au four, à la cocotte-minute ou au micro-ondes. Suivez les conseils pour réussir la cuisson et préparer des recettes originales avec ce légume exotique.
Découvrez quatre méthodes de cuisson de la courge spaghetti, un légume qu’on récolte à l’automne. Apprenez à la cuire au four, au micro-ondes, à la mijoteuse ou à l’autocuiseur et à la déguster en soupe, en pâtes ou en accompagnement.
