Découvrez la Collection des Confitures Artisanales Alain Milliat aux Saveurs Gourmandes. Une Collection Artisanale de 10 Parfums Incontournables et Audacieux.
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6 sept. 2021 · Au cassis, à l'abricot, à la mirabelle... rien ne vaut une bonne vieille confiture maison. Et pour le coup, des fruits mûrs et du sucre suffisent ! Seulement voilà, il arrive que la préparation ne prenne pas et que le résultat soit quelque peu liquide.
17 juil. 2024 · Votre confiture est trop liquide ou trop épaisse ? Découvrez comment obtenir la consistance souhaitée... en deux coups de cuillère à pot !
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- Méthode 1 : je recuis. Il faut ouvrir les pots, versez la confiture dans une casserole puis faire cuire à nouveau, afin de faciliter l’évaporation de l’eau en excès.
- Méthode 2: je recuis en ajoutant un peu de pectine. La pectine est un gélifiant présent naturellement dans certains fruits et leurs pépins comme la pomme ou dans le jus de citron par exemple.
- Méthode 3 : j’ajoute un peu d’agar-agar. L’agar-agar est un gélifiant naturel sous forme de poudre. Il est magique. Avec cette méthode, vous n'aurez pas besoin de prolonger trop longtemps la cuisson, ni de rajouter plus de sucre.
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- Patientez quelques heures pour que la confiture s'épaississe. Les astuces les plus simples sont aussi les plus efficaces ! En cuisine, la patience fait souvent des miracles.
- Faites recuire votre confiture trop liquide. Si malgré ce truc, votre préparation reste trop liquide, cela signifie peut-être que la confiture maison manque de cuisson.
- Ajoutez de l'agar-agar pour épaissir votre confiture. Une des astuces de grand-mère super efficaces est d'utiliser de l'agar-agar. C'est idéal pour rattraper une confiture trop liquide.
- Ajoutez des morceaux de pommes pour rattraper une confiture trop liquide. Bien souvent, si les confitures sont trop liquides, c'est qu'il manque de la pectine.
19 août 2022 · Si votre confiture est trop épaisse. Trop de cuisson, de sucre ou les deux et votre confiture est vraiment épaisse ? La solution pour la rattraper est toute simple : ajouter de l'eau. Comptez 4 c.à.s d’eau pour 300 g de confiture.
21 févr. 2019 · © Brent Hofacker - 123RF. Vous avez mis fraises, framboises, abricots et autres groseilles en pot mais sacrilège : votre confiture n'a pas la consistance désirée ? Suivez nos astuces pour rattraper vos confitures à la texture trop liquide. La pomme : bonne pour nos confitures.
Heureusement, CuisineAZ a 5 astuces pour nous aider à rattraper une confiture trop liquide ! 1. L'agar-agar. L'agar-agar est une algue bien connue des cuistots pour son fort pouvoir gélifiant. Si l'on estime que notre gelée ou notre confiture n'a pas la texture voulue, on peut donc rattraper le coup en versant un peu d'agar-agar dans la ...
