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Comté est l'appellation d'origine d'un fromage français transformé principalement en Franche-Comté et bénéficiant d'une AOC depuis 1958 et d'une AOP depuis 1996. Son aire de production s'étend dans les départements du Jura, du Doubs, et de l'est de l'Ain.
À la rencontre d'un grand fromage : le Comté, premier AOP de France. Découvrez toutes les saveurs et l’histoire du Comté.
Comté Monts Jura est spécialiste de la vente par correspondance de tous les fromages du Jura depuis 1970 et notamment du célèbre Comté JURAFLORE, maintes fois médaillé d'or au Concours Général Agricole de Paris.
24 févr. 2023 · Le Comté est un fromage très riche en protéines et en calcium mais aussi en phosphore, cuivre, zinc, vitamine D, A, B12 et B2 très utiles pour la solidité des os et des dents et la lutte contre les virus et les microbes.
Le Comté, un plaisir sans cesse renouvelé. Le Comté se caractérise par son étonnante richesse aromatique. Ce n’est pas un fromage à goût uniforme. Chaque meule de Comté révèle un profil aromatique différent selon sa micro-région d’origine, sa saison, selon le tour de main particulier du maître fromager, selon la cave où elle a ...
Le fromage "Comté (AOP)" est un fromage au lait cru de vache, Pâte pressée cuite, poids de 32 à 45 kg, dimensions 55 à 75 cm de diamètre / 8 à 13 cm de haut, une durée d'affinage de 4 mois minimum, une matière grasse de 45%.
3 oct. 2023 · Un aliment dont la valeur nutritionnelle mérite d’être rappelée. • Le Comté est un des fromages les moins salés. • La qualité des protéines laitières est exceptionnelle avec une digestibilité supérieure à 95 % et une composition en acides aminés indispensables particulièrement bien équilibrée.
La Franche-Comté (Fraintche-Comtè en franc-comtois et Franche-Comtât en arpitan) est une région culturelle et historique du Nord-Est de la France métropolitaine qui correspond approximativement à l'ancienne Séquanie, puis l'ancien comté de Bourgogne (aussi appelée Franche Comté de Bourgogne) [1].
19 avr. 2024 · Le fromage comté est un véritable trésor culinaire français provenant de la région Franche-Comté, qui se démarque par sa zone de production spécifique, sa texture fondante et son goût raffiné. Dans cet article, nous vous invitons à découvrir les caractéristiques du comté, ainsi que des idées de recettes pour sublimer ...
Le comté est l'appellation d'un fromage au lait cru français fabriqué principalement en région Franche-Comté.
