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Vous pouvez fabriquer une crème fraîche épaisse à partir de lait entier et du beurre doux. Utiliser 20cl de lait pour 80 g de beurre. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole. Laissez-le refroidir. Versez le lait dans le bol d’un robot ou un récipient.
- October 23, 1994
- Vue d’ensemble
- Faire de la crème fraiche toute simple
- Variations autour de la crème fraiche
- Cuisiner avec de la crème fraiche
La crème fraiche est une crème spéciale qui peut être ajoutée à vos plats préférés en sauce ou en garniture et qui peut enrichir n'importe quelle recette. Faire sa propre crème fraiche chez soi est un jeu d'enfant !
Versez une tasse de crème épaisse dans un pot avec un couvercle.
Vous pouvez aussi utiliser du yaourt à la place de la crème épaisse, mais le résultat sera moins proche de la crème fraiche originale
Ajoutez une cuillère à soupe de babeurre.
Vissez le couvercle sur le pot et secouez bien pendant 15 à 20 secondes.
Placez le pot fermé sur un rebord de fenêtre.
La crème doit en effet reposer durant 24 heures. Touillez une à deux fois durant cette période.
Faites de la crème fraiche sucrée.
Ajoutez une ou deux cuillères à soupe de sucre en poudre et mélangez bien. Si vous le souhaitez, ajoutez également une cuillère à café de vanille.
Utilisez pour cela un fouet ou un batteur électrique. Elle devrait alors monter, mais restera légère, à la différence des crèmes normales
Essayez la crème fraiche aux fines herbes.
Essayez de faire des œufs brouillés avec de la crème fraiche.
Pour que vos œufs soient encore plus légers et crémeux, ajoutez deux cuillères à soupe et fouettez bien avant de les cuire à feu doux.
Remplacez la crème ordinaire par de la crème fraiche dans vos soupes.
Choisissez votre recette préférée et remplacez votre crème habituelle par une demi-tasse de crème fraiche. La texture en sera plus riche et votre soupe sera encore plus gouteuse.
Après avoir fait cuire vos pommes de terre, écrasez-les et ajoutez une demi-tasse de crème fraiche avec un peu de beurre et mélangez le tout. Votre purée sera alors légère et onctueuse, parfaite pour accompagner n'importe quel plat !
Servez de la crème fraiche sur des fruits cuits pour le dessert. Choisissez les fruits qui vous conviennent (les pêches et les abricots sont parfaits pour cela) et faites-les revenir dans du beurre avec un peu de sucre brun. Servez avec un peu de crème fraiche à côté.
29 juin 2023 · Il existe une solution simple et rapide pour obtenir une crème fraîche maison en utilisant seulement deux ingrédients courants. Cette recette simple et rapide vous permettra de savourer une crème fraîche onctueuse et délicieuse pour préparer et accompagner tous vos plats préférés.
12 mai 2020 · Crème fraîche facile avec du lait pour réaliser des recettes sucrées et salées🥛🔽Déroule la barre pour voir les ingrédients et la recette.💥Pour plus de Rec...
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25 juin 2023 · Il est tout à fait possible de réaliser sa crème fraîche à la maison. Voici comment vous y prendre. La recette au lait cru entier. Pour réaliser votre crème fraîche maison, il vous faudra du lait entier (qui n’a pas été transformé ou pasteurisé) … Et c’est tout !
Pour le plaisir de faire sa crème fraîche – ou de la crème sure maison – pour une fraction du prix à l’épicerie, voici la recette toute simple pour la réaliser soi-même. On peut conserver le babeurre au congélateur ou l’utiliser à la place du lait dans une recette de muffins.
