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cognac，中文名：干邑，是法国西南部的一个小镇。在它周围约10万公顷的范围内，无论是天气还是土壤，都最适合良种葡萄的生长。因此，干邑是法国最著名的葡萄产区，这里所产的葡萄可以酿制成最佳品质的白兰地。法国政府规定：只有采用干邑区的葡萄酿制的白兰地才能称为“干邑白兰地”。在 ...
其实白兰地和威士忌算是Umbrella term，各自都有很多细分品类，笼统说来可以总结为下表. 不过详细的区别还是有很多要注意的地方：. 1、原材料. 白兰地使用的主要是水果，葡萄蒸馏在过桶的有 干邑（Cognac） 和 雅文邑（Armagnac），其他水果蒸馏的，为了保存水果 ...
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Einen Brandy für 25 Euro (die billigste Flasche) zum Kochen verwenden. Doch wie Joe cool schrieb, nobel geht die Welt zugrunde. Es ist übrigens ein deutlicher Geschmacksunterschied, ob man Cognac oder Brandy zum Kochen nimmt. Brandy, auch die teuren, haben oft einen mehr oder weniger spürbaren Vanillegeschmack.
8 juil. 2014 · Doppeltes Rindersteak mit Cognac-Pfeffersauce - wie Chateaubriand, natürlich kann man Filet nehmen, ein ordentliches Hüftsteak mit doppelter Dicke geht genauso. Über 24 Bewertungen und für raffiniert befunden. Mit Portionsrechner Kochbuch Video-Tipps!
28 avr. 2008 · Hüftsteak in einer feinen Cognac - Sahne - Soße - zum Männer - Betören, allerdings: Alles außer fettarm. Dafür aber unglaublich gut und variierbar. Über 175 Bewertungen und für sehr gut befunden. Mit Portionsrechner Kochbuch Video-Tipps!
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19 janv. 2014 · Mit Cognac und Wein ablöschen und die Pfefferkörner dazu geben, bei mittlerer Hitze etwas einköcheln lassen. Brühe und Sahne angießen, mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Noch einmal etwas einköcheln lassen und mit Speisestärke binden. Wenn man die Soße zu kurzgebratenem Fleisch reicht, macht es natürlich Sinn, das Fleisch im ...
