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CAVIAR PASSION propose toutes les variétés de caviar d’élevage qui existent et choisit les meilleures productions mondiales. La qualité est essentielle mais le prix l’est tout autant. CAVIAR PASSION révise les prix régulièrement et propose souvent des promotions afin de pratiquer constamment le prix juste.
Également appelé KALUGA, Le caviar PREMIUM SELECTION est un caviar hybride issu du métissage de deux esturgeons. L’un fait partie de la branche des Acipenser Schrenckii, à l'origine du caviar schrenkii grey et l’autre des Huso Dauricus, la branche la plus majestueuse, celle du Beluga.
Le caviar peut-être servi en toast sur du pain neutre ou sur des blinis (ajoutez éventuellement une noix de beurre doux (et non salé, le caviar l’est déjà). Le caviar peut également être utilisé en recette afin de rehausser le goût des autres aliments : pomme de terre, pâtes, poissons…
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Le grain, le goût, les saveurs. L' AQUITAINE SELECTION est un caviar aux grains généreux, plutôt doux, de couleur ambre à noire. Il est délicatement iodé et d’une texture fondante. Ses notes subtiles délivrent des sensations évoquant la noisette et le beurre tendre.
Le caviar OSCIETRE GOLD SELECTION de CAVIAR PASSION est un caviar issu d’esturgeons élevés en Chine dans des conditions naturelles très favorables « semi sauvages » comme le sont le GREY, le PREMIUM, le DIAMANT NOIR et l' IMPERIAL.
Si historiquement, le caviar provient d’esturgeons remontant les eaux de la mer Caspienne, il a progressivement migré dans les eaux des mers et rivières européennes. Ce qui explique que la production de caviar en France se soit considérablement...
La Poutargue est un produit très peu calorique, riche en protéines et oméga 3. Naturelle, sans conservateur, sans additif, sans colorant, uniquement salée, la Poutargue peut se conserver 6 mois à température ambiante ou au frais entre +4 et +6°C .
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