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Le cabernet franc est un cépage noir de cuve, fin et épicé, utilisé dans les vins du Val-de-Loire, du Médoc et d'autres régions. Découvrez son origine, sa répartition, ses synonymes et ses caractéristiques phénologiques.
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Constituant l’un des plus anciens cépages rouges utilisés dans le vignoble de Bordeaux, le Cabernet Franc est aussi l’une des variétés de raisin emblématiques de la Vallée de la Loire. Bien qu’il soit moins connu que son parent le Cabernet Sauvignon, il est utilisé en association avec d’autres cépages ou en monocépage pour la production de vins de ...
Le Cabernet Franc figure parmi les plus anciens cépages cultivés dans le monde. D’ailleurs, il se pourrait qu’il soit le cépage noir le plus vieux du Bordelais. Cette variété de raisin n’est cependant pas d’origine bordelaise et n’est pas née sur les terres françaises. En effet, selon la légende, le Cabernet Franc trouverait ses racines dans les Py...
Le Cabernet Franc appartient à la famille des Carmenets. Le terme cabernet en est une déformation linguistique. Toutefois, l’origine du nom reste incertaine. Certaines personnes supposent que ce mot proviendrait de la couleur « carmin ». D’autres penchent pour une étymologie arabe signifiant « vigne ». Selon sa zone de production, le Cabernet Franc...
En France, le Cabernet Franc est planté sur plus de 35 000 hectares. Très présent dans le Sud-Ouest, notamment en Gironde, il est cultivé principalement dans le Bordelais. Il est souvent utilisé en complémentarité avec les cépages phares de cette région viticole, à savoir le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Ce cépage est surtout planté sur la rive ...
Le cépage Cabernet Franc entre dans l’élaboration de différents vins, d’AOC variées, notamment : 1. AOC Saint-Émilion Classé Grand Cru de type A et de type B, le Saint-Émilion est un vin rouge produit sur un vignoble s’étalant sur plus de 5 000 hectares. L’encépagement est constitué de Cabernet Franc, mais aussi de Merlot et de Cabernet Sauvignon. ...
Égayant les tables des amateurs de vins rouges subtils et gouleyants, le Cabernet Franc est reconnaissable sur différents points. 1. Physiologie Cette variété produit des grappes moyennes avec des baies de petite taille. Elles se distinguent par leur peau fine de couleur noire, teintée de bleu. 1. Culture Supportant mal le stress hydrique, le Caber...
Planté sur des sols légers de sables ou de graviers, généralement au pied de coteaux et non loin d’une rivière, le Cabernet Franc donne des vins légers, au fruité intense et aux tannins peu prononcés. Il s’accorde à la perfection avec de la charcuterie ou des plats canailles. À boire dans leur jeunesse, ces cuvées sont parfaites pour accompagner de...
Découvrez l'histoire, l'étymologie, la culture et les terroirs du Cabernet Franc, un des plus anciens cépages du monde. Ce cépage produit des vins de qualité dans le Bordelais, la Loire, le Languedoc et d'autres régions viticoles.
Découvrez le cabernet franc, un cépage rouge fin, épicé et rond, originaire des Pyrénées espagnoles. Il se cultive principalement dans le val de Loire et le Sud-Ouest, et entre dans les assemblages des grands crus du Bordelais.
Découvrez tout ce qu'il faut savoir sur le Cabernet Franc, un cépage profondément lié à la France et à la vallée de la Loire, mais aussi présent dans de nombreux autres régions du monde. Apprenez ses caractéristiques, ses styles, ses associations et son verre idéal.
Le Cabernet Franc est un cépage rouge français qui produit des vins corsés et aromatiques. Découvrez son histoire, ses caractéristiques et ses associations gastronomiques dans différentes régions du monde.
Produit sur 31.000 ha en France, le huitième cépage le plus utilisé en France, le cabernet franc du val de Loire diffère de celui de Bordeaux, également différent de celui d’Irouléguy. Une variation accentuée par l’usage de clones et de porte-greffe.
Le Cabernet Franc est un cépage fréquemment cultivé sur les bords de la Loire, notamment entre Angers et Tours. Mais il est aussi implanté, comme cépage plus secondaire, dans tout le Sud Ouest de la France, dans les départements de la Gironde, de la Dordogne. On le trouve aussi dans le Lot-et-Garonne et dans le Quercy, dans la vallée du ...
