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Boeuf aux carottes (à la cocotte minute) 4,8/5. 38 avis. 29 commentaires. Le bœuf aux carottes, voilà une recette bien française. Ce plat est un classique de notre gastronomie dans la catégorie des recettes mijotées. Chacun s’approprie cette spécialité et y met sa touche personnelle.
- Boeuf
- January 1, 1801
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Envie d’un bon plat mijoté pour un repas familial, convivial et chaleureux ? Misez sur ce bœuf aux carottes à la cocotte-minute. Découvrez sans tarder cette recette facile à préparer.
- Plat Principal
- 4
- Française
Recette Bœuf carottes cocotte minute. Ingrédients (4 personnes) : 1 kg de bœuf à braiser, 800 de carottes, 50 g de lardons... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle.
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- 4
- Bourguignonne
Déglacez avec le vin blanc. Ajoutez le cognac, l'eau et le cube de bouillon de bœuf. Ajoutez les carottes émincées, les pommes de terre, le thym et laurier. Salez et poivrez. Fermez le couvercle de la cocotte minute et compter 40 min de cuisson à partir de la rotation de la soupape.
25 mai 2023 · Boeuf carotte à la cocotte minute. Ingrédients pour 4 personnes. 800 g de viande de boeuf coupée en cubes. 4 carottes coupées en rondelles. 2 oignons hachés. 2 gousses d’ail émincées. 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. 2 cuillères à soupe de farine. 500 ml de bouillon de boeuf. 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) Sel et poivre.
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- Française
- Plat Principal
Préparation : 20 min | Cuisson : 45 min | Temps total : 65 min. Épluchez et tranchez finement les oignons. Pelez aussi les carottes et faites-en des rondelles. Découpez la viande en morceaux. Dans une cocotte-minute, faites revenir les oignons, les carottes et les lardons fumés.
Préparer le bouillon de boeuf avec 1/2 litre d'eau. Ajouter la viande dans la cocotte, y verser le bouillon, le concentré de tomates, les carottes épluchées et coupées en tronçons, l'ail et les herbes. Assaisonner avec le sel etle poivre, mélanger et laisser mijoter 1h30 à feu doux.
