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23 juin 2022 · Les astuces secrètes des grands chefs de la gastronomie avec le bicarbonate alimentaire pour votre cuisine à la maison: poudre à lever (levure) pour les gâteaux et pâtisseries, nettoyage et préparation des fruits et légumes, œufs et omelettes, viandes plus tendres, boissons gazeuses, confitures moins acides. Et pour couronner ...
- Le bicarbonate pour des pâtisseries allégées. Le mode d’emploi : vous aimez faire des cookies, des muffins, des cupcakes, des pancakes, des madeleines, des gâteaux au yaourt… Alors, n’oubliez pas d’ajouter à votre farine du bicarbonate de soude (comptez deux à trois cuillères pour un kilo de farine).
- Le bicarbonate pour des légumes plus digestes. Choux, poireaux, lentilles, haricots rouges… Les légumes verts et/ou secs sont parfois difficiles à digérer.
- Le bicarbonate pour une purée plus onctueuse. Le mode d’emploi : vous faites des purées maison ? Alors, voici une petite astuce pour une purée onctueuse et aérée : ajoutez une pincée de bicarbonate dans votre préparation au moment où vous effectuez le mélange avec le lait chaud et la crème fraiche éventuellement.
- Le bicarbonate pour des confitures délicieuses. Le mode d’emploi : avec l’arrivée de l’été et des fruits colorés et gourmands, on a envie de se lancer dans les confitures maison.
- Laver vos légumes. Comme de nombreux consommateurs, vous êtes sans doute de plus en plus soucieux d’éliminer tous les pesticides de vos légumes avant de les consommer.
- Cuire les légumes. Grâce au bicarbonate de soude, vos légumes verts conserveront leur belle couleur même après la cuisson. Il vous suffit d’en ajouter une pincée, directement dans l’eau de cuisson, afin de ralentir le processus d’oxydation.
- Attendrir les viandes. Lorsqu’une viande vous paraît trop dure, et que vous craignez le résultat après cuisson, utilisez du bicarbonate alimentaire pour l’attendrir.
- Éliminer l’acidité. Si vous faites de la sauce tomate maison, ou votre propre confiture, vous sentirez peut-être une acidité désagréable. C’est le moment d’utiliser du bicarbonate de soude, qui limitera cette acidité et pour cela, il vous suffit d’en ajouter une cuillère à café durant la cuisson.
Si vous voulez vous passer de levure pour vos pâtisseries, viennoiseries, muffins et autres clafoutis, vous pouvez utiliser du bicarbonate de soude : mélangez avec soin une cuillerée à café ...
- Il améliore la digestion et soulage les brûlures d’estomac. Si vous faites régulièrement face à des problèmes de digestion après avoir consommé certains aliments, le bicarbonate de soude peut vous aider à régler ce problème.
- Il rafraichit l’haleine et blanchit les dents. Le bicarbonate de soude fait des miracles dans la bouche. Il s’attaque à la plaque dentaire et débarrasse les dents de leurs taches jaunâtres, de manière à les blanchir.
- Il empêche l’apparition de caries et soulage les aphtes. Les bains de bouche au bicarbonate de soude présentent aussi l’avantage de se débarrasser des résidus alimentaires qui vont se coincer entre nos dents et qui pourraient parfois provoquer des caries.
- Il peut être utilisé comme shampoing sec. Si vous avez les cheveux gras mais voulez attendre un peu plus longtemps avant de les laver, vous pouvez trouver dans le bicarbonate de soude le rôle de shampoing sec naturel.
5 janv. 2022 · Comment cuisiner et déguster du bicarbonate de soude alimentaire ? Pour faire monter vos gâteaux, les rendre moelleux, attendrir vos viandes ou encore cuire vos légumes, le bicarbonate de soude alimentaire s'avère très utile.
17 mars 2024 · Les 12 utilisations du bicarbonate de soude en cuisine; J'utilise le bicarbonate de soude pour mes pâtisseries; 1. Pour que mes pancakes soient plus fondants; 2. Pour monter mes blancs en neige facilement; 3. Pour faire un gâteau bien moelleux; J'utilise le Bicarbonate de soude pour mes sauces; 4. Pour mes sauces tomates; 5. Pour ...
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