Annonces · Beaugel
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Beaugel présure est une présure en poudre fortement concentrée, riche en chymosine active, extraite de caillettes de veau et/ou d'estomacs de jeunes bovins.
Mélange de présure, ferments lactiques et ferments d'affinage pour petites fabrications de fromages type Camembert. Un tube pour 25 litres de lait. Conditionné par pochette de 10 tubes.
Un tube de Beaugel pour camemberts et 5L de lait vous permettent de fabriquer 4 délicieux camemberts. Notre recette détaillée est incluse dans ce pack de 10 préparations, dont la Date de Durabilité Minimale DDM* est mentionnée sur chaque tube.
Présure naturelle obtenue à partir de caillettes de chevreaux. Force coagulante : 1 / 3000 ème, concentration minimum en chymosine active : 180 mg/litre. Pour la fabrication de tous les fromages au lait de chèvre y compris les fromages d'appellation. Conditionnement en bouteille de 1 litre. Carton de 6.
15 déc. 2014 · 1 dose de Beaugel from 9 ( composition : présure , ferments lactiques, ferments d'affinage, chlorure de calcuim, excipients poudre de lait ) Matériel : 1 grand faitout
Beaugel coagulant est équivalent à la présure animale traditionnellement utilisée en fromagerie, et à notre Beaugel présure en poudre. Composé d'une enzyme coagulante d'origine végétale (issue de Rhizomucor Miehei, une espèce de champignon) et de sel, ce produit est certifié sans OGM, il convient aux fabrications de fromages ...
Le coagulant d'origine végétale : Beaugel® coagulant. Le site www.fromage-maison.fr commercialise en flacon, un coagulant d'origine végétale permettant la fabrication de toutes sortes de fromages certifiés Kasher, Halal et végétariens.
