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- Histoire de La Création Du Thé Sun Moon Lake T-18 Ou Thé Noir de Rì Yuè Tàn
- Les Zones de Production Du Thé T-18 de Sun Moon Lake
- La Fabrication Du Thé Noir de RI Yue Tan
- Comment Préparer Le Thé Sun Moon Lake T-18 Ou Thé Noir de RI Yue Tan ?
- Quel Goût A Le Thé Noir de RI Yue Tan ?
- Comment déguster Le Thé Sun Moon Lake T-18 ?
- Existe-T-Il Un Rubis Rouge Bio ?
La création du thé Sun Moon Lake T-18 ou thé noir de Ri Yue Tan date de 1999 à Taïwan par le TTES (Taiwan Tea Research and Extension Station). C’est un centre de recherche et de développement du thé à Taïwan qui mène recherches, études et expériences pour améliorer le thé. Le T-18 est un thé noir avec de larges feuilles vertes, ce qui plait aux agr...
Le thé noir de Ri Yue Tan ou thé Rubis Rouge pousse principalement dans la région du Sun Moon Lake au centre de l’île. Vous le trouvez, entre autre, dans le township de Yuchi. Il est presque exclusivement produit dans de petites exploitations familiales, comme c’est souvent le cas à Taïwan avec le thé ! Si vous devez privilégier une récolte, prenez...
Durant la cueillette, la personne prélève la première feuille. Il s’agit de la première pousse. Au début de sa croissance, celle-ci possède des couleurs jaunes et rouges. Ces couleurs deviennent vertes au fur et à mesure que la feuille murit. La cueillette s’effectue avant la fin de cette transition pour permettre à la feuille d’offrir au thé toute...
Au set à déguster, laissez infuser le thé entre 4 et 5 minutes dans une eau à 95°C. Comptez environ 6 grammes de thé Sun Moon LakeT-18 ou thé noir de Ri Yue Tan pour 15 cl d’eau, à adapter selon votre goût et vos envies. Notre deux petits conseils pour une meilleure dégustation ? Rincez votre set ou votre théière à l’eau pour en déloger les impuret...
Le thé Rubis Rouge a un goût unique, fort et doux, difficile à oublier. Les amateurs parlent de goût taïwanais. Ils y décèlent un arôme de menthe, un goût doux, fruité et un peu malté. Le côté malté serait l’héritage du assamica birman (B-729) lors de la création du cultivar #18 alors que les arômes mentholés et floraux sont le fait du théier sauva...
Vous pouvez le déguster avec un dessert. Soyez gourmand et associez le thé Rubis Rouge avec du chocolat ou un dessert à base de chocolat amer. Ou plus raisonnable en dégustant ce thé avec des poires, des pommes ou des desserts, des gâteaux à base de ces fruits. Ou encore avec des dattes classiques ou medjool et des noisettes, des noix, des amandes,...
Le Rubis Rouge bio existe bel et bien. Toutefois, la certification biologique européenne diffère de la certification bio taïwanaise. La culture est conforme aux normes locales et certifiée bio à Taïwan. Sans compter que certaines exploitations sont en transition et que sa mise en place prend au minimum 3 ans. Avez-vous déjà goûté le thé Sun Moon La...
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Sun Moon Lake Red Jade est un thé noir artisanal original de Taïwan, offrant une liqueur riche, corsée et complexe avec des saveurs distinctives de fenouil et de clou de girofle. Type de Thé: Thé Noir Région du Thé: Lac Sun Moon, Nantou, Taïwan Notes De Dégustation Aspect: Liqueur claire, couleur acajou.
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