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La pâte brisée : C’est une base de farine, de beurre et de sel, à laquelle on rajoute un petit filet d’eau pour lier (attention à ne pas avoir la main trop lourde, sinon ça colle). On peut également la faire à l’huile, pour une recette plus économique.
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12 août 2021 · Apprenez à réaliser une pâte brisée (à foncer) pour vos tartes et quiches avec cette recette simple et illustrée. Découvrez les ingrédients, les étapes, les conseils et les avis des internautes.
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Avec de la pâte brisée, on peut préparer des quiches, des tartes salées ou sucrées, et même des tourtes. Les possibilités sont infinies, alors à vos rouleaux !
On peut tout à fait faire des feuilletés avec une pâte brisée, bien que la texture sera différente de celle obtenue avec de la pâte feuilletée, car elle ne contient pas les nombreuses couches aérées typiques de la pâte feuilletée. Elle est néanmoins délicieuse et peut bien fonctionner pour des recettes où une base plus ferme et croustillante est so...
Oui, il est conseillé de précuire la pâte brisée pour une quiche. Ça évite qu'elle ne soit détrempée par la garniture.
Apprenez à faire une pâte brisée maison pour vos tartes, quiches et pizzas. Suivez les étapes et les conseils de cette recette simple et réussie.
- Pâte Brisée
- 59 s
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Apprenez à réaliser une pâte brisée maison en 45 minutes avec de la farine, du beurre, du sel et de l'eau ou du lait. Suivez les étapes simples et les conseils de l'auteur pour réussir votre tarte salée.
- Pâte à Tarte Salée
29 déc. 2020 · Apprenez à réaliser une pâte brisée facile et authentique pour vos tartes salées ou sucrées. Découvrez les astuces, les variantes et les conseils pour réussir vos pâtisseries avec une pâte croquante et savoureuse.
Apprenez à faire une pâte brisée maison avec cette recette du CAP Pâtisserie. Il vous faut de la farine, du beurre, du lait, du jaune d'oeuf, du sucre et du sel.
Apprenez à faire une pâte brisée avec de la farine, du beurre, du sel, du sucre et de l'eau. Suivez les étapes de préparation et les astuces pour réussir votre pâte brisée.
