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Recette Boeuf mode : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
27 janv. 2021 · Ce mets se compose de morceaux de bœuf et de carottes cuites dans du vin blanc aromatisé aux herbes de Provence. Il nécessite une cuisson à l’étouffée lente et longue pour obtenir une viande très fondante. Facile et rapide à préparer, le bœuf mode demande de la patience car il mijote longuement.
Surprenez toute la famille avec ce savoureux bœuf mode comme autrefois pour un dîner en famille. Une préparation super goûteuse pour une explosion de saveur sans pareil. Ce menu est un délicieux plat mijoté avec des bouillons et du vin, un goût exceptionnel garni de légumes.
Découvrez la recette du chef Julie Andrieu : Bœuf mode... comme autrefois, en 2 étapes avec un temps de préparation de 30 minutes et un temps de cuisson de 5 heures.
Recette Boeuf mode. Ingrédients (6 personnes) : 1 kg de culotte de boeuf, 1 kg de carottes, 1/2 l de vin rouge... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle
Voilà une bonne recette, une recette de grand-mère, qui réchauffe nos hivers et nos coeurs : le boeuf mode. De la viande fondante cuite avec des carottes et des oignons dans le vin rouge, un bon petit plat qui mijote des heures dans une cocotte... Tout est là, comme autrefois !
Plat Facile. Pour : 6 personnes. Préparation : 20 mn. Cuisson : 3 h. Le boeuf mode est une recette mise au point par le célèbre cuisinier François Pierre de La Varenne et détaillée en son Cuisinier françois en 1651.
