Résultats de recherche
Il y a 21 heures · Dans les années 1990, au moment de la faillite de mon restaurant, j’étais en mode survie, je mangeais des oranges, entières, avec la peau. J’ai aussi eu une époque où j’étais ...
Il y a 2 jours · Mettez-vous dans la peau d'un vrai chef et apprenez à réaliser des sauces et accompagnements qui complètent vos plats et éveillent vos papilles. Vivez une expérience culinaire à l'Hôtel de la Marine que vous n'oublierez pas !
Il y a 4 jours · Dans la peau d’un élève de l’école hôtelière Ferrandi. D’habitude réservées aux élèves de l’école Ferrandi à la Cité de la gastronomie, les fameuses cuisines du campus ...
Il y a 1 jour · L’autre moyen de déstabiliser un chef dominant c’est de ne pas se rabaisser. À cet effet, il est fortement déconseillé de s’excuser tout le temps et de se justifier. Montrez-lui que vous avez confiance en vous ! Quand vous discutez, regardez votre chef dans les yeux. Gardez un ton à la fois neutre et ferme.
Il y a 2 jours · 25 juin 2024. Être Chef Pâtissier dans un Palace, c’est imaginer des desserts à l’assiette bien sûr, mais pas seulement. Anthony Chenoz nous en dit plus sur son quotidien aux Sources de Caudalie. Anthony Chenoz a grandi aux côtés d’un père cuisinier. Pour s’en démarquer, et par gourmandise, il l’avoue, il a fait le choix de la ...
Il y a 2 jours · Concrètement, la couleur du vin dépend de quatre paramètres principaux : le type de raisin. sa méthode de récolte. sa méthode de vinification. sa conservation. La première variable affectant la couleur du vin est le raisin ou cépage utilisé. "Certains cépages ont des peaux plus épaisses, ou des baies plus petites.
Il y a 2 jours · Le dernier film de Pascal Tessaud sera projeté ce jeudi 27 juin à l'Artplexe dans le cadre du FID. Une romance tournée à la Savine (15e), sur le parcours d'un ancien délinquant passionné de ...
