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La dafina marocaine est généralement composée de viande de bœuf, de pied de bœuf ou de veau, de petites pommes de terre, de pois chiches, d’œufs, de riz et de blé. Il existe aussi la dafina dite de Pessa’h (pâque juive), sans les pois-chiches, que l’on remplace par des petits pois frais ou des fèves fraîches.
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- Juif, Marocain, Nord Africain
- Plat Principal
Voici en exclu notre recette de la Dafina Marocaine. Bien entendu et comme d’habitude tout commence par le choix et l’achat d’excellents produits. Nous travaillons avec différents artisans que nous sélectionnons pour la fraicheur et la qualité de leurs produits.
23 déc. 2019 · La Dafina est le plat emblématique du samedi midi des Juifs séfarades, marocains en particulier. Ce plat est traditionnellement consommé lors de la Seouda Shenit, le deuxième repas du chabbat , qui a lieu le samedi vers midi.
Disposer dans une grande marmite les pois chiches, la tête d'ail puis ajouter par dessus la viande ainsi que le pied de boeuf. Faire une farce avec tous les ingredients en travaillant a la main dans une terrine. Rouler la farce en boudin de 10 cm de diamètre environ.
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- Juive
- Viandes
2 janv. 2022 · Les ingrédients de la dafina marocaine. Pour quatre à six personnes, vous pourrez vous en remettre aux ingrédients suivants : – 1 kilos de viande de poitrine ou de jarret. – 4 morceaux de poulet, sur l’os. – 12 grosses pommes de terre rouges, pelées. – 2 boîtes de pois chiches, rincés. – 4 œufs.
Découvrez une délicieuse recette de Dafina, un plat typique de la cuisine juive marocaine pour un repas savoureux. Parts: 6 Préparation: 1 min Cuisson: 3 min Catégorie: Plat Principal
la recette de la dafina, un plat juif longuement mijoté avec boeuf, blé , riz, pommes de terre etc.
