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Brandy est un terme de langue anglaise qui désigne une eau-de-vie de vin, obtenue par distillation de vin de cépages rouges ou blancs. Le cognac est un type de brandy qui vient tout simplement de la région de Cognac.
Désormais, le terme Brandy désigne l’assemblage d’eaux-de-vie de vins étrangers. Ce n’est qu’en 1989 que le terme Brandy regagne sa définition originale, définition toujours acceptée aujourd’hui. Aujourd’hui, le Brandy français est protégé par l’IG Brandy Français.
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Comment boire du brandy. Le brandy est une boisson exquise bue seule, en cocktail ou en digestif. Plein de saveurs et d'arômes délicats, il est distillé à partir du vin pour produire une liqueur ayant 35 à 60 % de volume d'alcool. La...
1 juil. 2020 · Le brandy et le cognac font tous les deux partie d’une seule et même famille. Pourtant, ces deux spiritueux se différencient fortement sur plusieurs points : L’AOC. Le brandy désigne de manière générique toutes les eaux-de-vie à base de vin, qui peuvent être produites partout dans le monde (France, Espagne, Australie…). Le cognac ...
Depuis, le Brandy a regagné sa place dans la viticulture française, bénéficiant même d’une reconnaissance européenne en 2008. La France, leader européen du Brandy, exporte majoritairement sa production, valorisant ses savoir-faire traditionnels.
29 sept. 2022 · Zoom sur les différences entre ces deux spiritueux d’excellence : chaque cognac est un brandy, mais tout brandy n'est pas toujours un cognac.
5 déc. 2023 · Le Brandy est une boisson alcoolisée noble et élégante, appréciée pour sa complexité aromatique et son histoire riche. Issu de la distillation de vin ou de fruits fermentés, le brandy est souvent vieilli en fût de chêne, ce qui contribue à son profil gustatif distinctif.
Aujourd’hui, le Brandy n’est plus uniquement issu des vignobles français, qui privilégient la production de vins tranquilles. Néanmoins, les techniques de vieillissement et d’assemblage développées en France continuent de consolider sa renommée mondiale.
L’histoire du brandy en France est riche et remonte à plusieurs siècles. Le brandy est une eau-de-vie distillée à base de vin, il a joué un rôle significatif dans la culture et la gastronomie française.
