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Zeus faber est une espèce de poissons marins de la famille des Zeidae. Il est communément appelé saint-pierre (même si ce terme désigne aussi, mais de façon moins courante, deux autres espèces de poissons) ou encore Poule de mer, Dorée ou Zée. Zeus faber se nourrit de poissons vivant en groupes (sardines, petits harengs) et ...
30 nov. 2018 · C’est un poisson carnassier plat et ovale d’aspect peu avenant, avec une tête large est monstrueuse et une bouche énorme à la mâchoire proéminente. Ses nageoires sont garnies d’épines, sauf la nageoire dorsale. Il se distingue par ses deux grosses tâches noires qui ornent ses flancs.
2 août 2022 · Le saint-pierre est un poisson que l'on reconnaît grâce à ses taches noires. Pourquoi est-il si cher ? Quelles sont ses origines ? Dans quel plat le cuisiner ? Voici tout ce qu'il faut savoir pour bien le déguster.
2 juil. 2022 · Après ces deux étapes, ton poisson est prêt à être cuisiné, et là, tu as l’embarras du choix ! Le Saint-Pierre se déguste de multiples façons : entier cuit au four, en filets (sur peau) grillés à la plancha, en papillote, au court-bouillon, poêlé….
Le Saint-Pierre est un poisson carnivore qui se nourrit essentiellement de poissons mais également de crustacés et céphalopodes. Il vit de façon solitaire au dessus des fonds sableux (jusqu'à 600m de profondeur) en Atlantique et dans les mers (Méditerranée, Noire et Nord).
Les poissons du genre Zeus sont communément appelés « Saint Pierre ». Deux autres espèces peuvent être appelées de cette manière : le Neocyttus rhomboidalis ainsi que le Pseudocyttus maculatus (Saint-Pierre de Nouvelle-Zélande).
7 mars 2017 · Il s’agit d’un poisson maigre, sain et très apprécié des grands chefs et gourmets pour la finesse de sa chair. C’est aussi le poisson emblématique de la célèbre bouillabaisse. Nombreux sont ceux qui considèrent le Saint-Pierre comme le meilleur des poissons !
