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Le moulin-à-vent [N 2] est un vin rouge français d'appellation d'origine contrôlée produit à cheval sur la limite entre les départements du Rhône et de Saône-et-Loire. L'appellation couvre une partie des communes de Chénas et de Romanèche-Thorins, dans le vignoble du Beaujolais.
- moulin-à-vent
- 1936
- Moulin-à-vent (AOC)
Comment reconnaître un Moulin-à-vent ? Moulin-à-vent : quel œil ? Le moulin-à-vent doit au gamay et au granite sa couleur rouge violacé qui, au fur et à mesure du temps, évolue du grenat sombre au rubis profond. Moulin-à-vent : quel nez ? Dans sa prime jeunesse, le moulin-à-vent exhale des senteurs fruitées, comme la cerise bien ...
- Dans sa prime jeunesse, le moulin-à-vent exhale des senteurs fruitées, comme la cerise bien mûre, et florales, comme la violette. Puis apparaissent...
- C'est surtout au palais que le moulin-à-vent affirme sa grande distinction. La juste proportion de chacun de ses constituants, la finesse de ses ta...
- Viande rouge, gibier, fromages (munster, époisses, camembert).
Les vins de Moulin-à-Vent sublimeront viandes rouges et blanches, grillées ou cuisinées. Les amateurs de légumes l’apprécieront tout particulièrement avec les aubergines : en lasagne, en gratin, en gâteau ou en beignet, elles se marient à merveille avec la structure racée d’un Moulin-à-Vent vieilli.
Le Moulin à Vent rouge est un vin produit en France dans la région du Beaujolais. Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 14 et 15°C. Il peut être consommé entre 2 et 8 ans à partir de son millésime.
Le Moulin-à-Vent est un vin qui tire sa couleur rouge violacée du cépage Gamay dont il est issu. Au nez, il émet d’abord un parfum fruité qui n’est pas sans rappeler la cerise ou le cassis. Après quelques années de garde, son bouquet devient plus épicé et exhale des notes de musc, de truffe et de sous-bois.
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Carte d’identité de l’appellation Moulin à Vent Couleur. Vin rouge sec. Cépage. Gamay noir à jus blanc. Date de reconnaissance de l’appellation. La reconnaissance officielle en tant qu’appellation date de 1936. Pour autant, dès 1924, le tribunal de Macon avait reconnu les spécificités territoriales de ce vignoble. Il devenait ...
De la pureté et un fruité intense, ... Des vins rouges harmonieux, des vins blancs sublimes et des rosés savoureux. Une vraie poésie liquide !
9.0/10 (5554 commentaires)
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