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Valeurs nutritionnelles et caloriques du kiwi. Pour 100 g de kiwi cru : Zoom sur les micronutriments contenus dans le kiwi : Parmi les nutriments présents en bonne quantité dans le kiwi,...
- Diététicienne Nutritionniste
5 mars 2024 · Ce fruit peu calorique (61 calories pour 100g) peut fournir de nombreux nutriments essentiels à vos AJR. Voici le profil nutritionnel de 100g de kiwi cru : 61 calories. 0,5 g de lipides. 3 mg de sodium. 15 g de glucides. 9 g de sucre. 3 g de fibres alimentaires. 1,1 g de protéines.
- Profil nutritionnel Du Kiwi
- Apports nutritionnels Moyens
- Les Atouts nutritionnels Du Kiwi
- Bienfaits Pour La Santé Du Kiwi
- Bien Le Choisir et Bien Le Conserver
- Conseils de Préparation
- Le Kiwi en Recettes
- Histoire et Botanique
- Autres Utilisations
Peu sucré, apportant 58,5 kcal/100 g, le kiwi est riche en vitamine C : un seul kiwi permet de couvrir la totalité de nos besoins quotidiens. Il est riche en vitamine K, source de vitamine B9 et de sélénium. Il contient également du potassium, du cuivre et de la vitamine E.
Sources : - Pour les valeurs nutritionnelles : Table de composition Ciqual 2017 : https://ciqual.anses.fr/ - l'équivalent Vitamine A correspond à la division de la teneur en Béta-carotène par 6. Ces valeurs sont à considérer comme des ordres de grandeur susceptibles de varier selon les variétés, la saison, le degré de maturité, les conditions de cu...
Apport en sucre
Le kiwi contient en moyenne 8 % de glucides (c’est son principal constituant énergétique) sous forme de sucres. Le saccharose en représente 71,9 %. Cet apport modéré fait que le kiwi s’intègre facilement dans le cadre d’une alimentation équilibrée, lorsqu’on surveille sa ligne, en cas de diabète ou encore en cas d’hyperlipidémie. Son indice glycémique est bas (IG = 52). Le kiwi se démarque par une teneur en protéines supérieure à la moyenne des fruits1. Il contient de l’actinidine, une enzyme...
Teneur en fibres
Le kiwi est source* de fibres alimentaires : il en apporte 3,5 g aux 100 g soit 11,6 % des apports recommandés pour un adulte et 22 % pour un enfant âgé de 7 à 10 ans. Cet apport de fibres contribue à un transit harmonieux et est utile en cas de constipation notamment chez les seniors4. L’action de l’actinidine et des fibres du kiwi contribue au bien-être digestif.
Teneur en vitamines
Le kiwi cru fait partie des fruits les plus riches en vitamine C : il en apporte 92,7 mg/100 g soit 2 fois plus que l’orange. Un kiwi fournit 116 % de l’apport de référence quotidien d’un adulte. En hiver, il compense astucieusement les apports en vitamine C des fruits de saison comme la pomme (6,25 mg/100 g), la poire (6 mg/100 g), ou encore la banane(2,07 mg/100 g). Sa consommation est d’autant plus conseillée que les besoins en vitamine C sont augmentés par exemple en cas de consommation d...
Les bienfaits démontrés du kiwi sur la santé sont en lien avec ses apports en nutriments anti-oxydants et de polyphénols.
La pleine saison du kiwi produit en France va de novembre à mai2. C’est un atout précieux pendant l’hiver pour nous garantir un apport de vitamine C quand la diversité des fruits n’est pas très importante. Les autres mois, le kiwi provient de Nouvelle-Zélande. Privilégiez les kiwis français pour aller dans le sens d’une alimentation durable. Choisi...
Lavez votre kiwi avant de l’éplucher pour le présenter en rondelles ou de le couper en deux pour le déguster à la cuillère.
Privilégiez la consommation du kiwi sous forme crue ce qui préserve ses vitamines. Facile à préparer, il se savoure du petit déjeuner au dîner. Il se marie avec du salé et du sucré : un beau talent gourmand et culinaire. Savourez-le : 1. Dans une salade rafraîchissantedont la composition variera selon la saison : le kiwi peut ainsi remplacer la pom...
Contrairement aux idées reçues, le kiwi n’est pas originaire de Nouvelle-Zélande, mais des forêts montagneuses de Chine. Voici bien des siècles, les Hans de la Vallée du Yang-Tsé-Kiang appréciaient déjà ce petit fruit vert. La liane dont il est issu était alors utilisée comme plante. Il resta inconnu du reste du monde jusqu’au XVIIème siècle. Ce n’...
En cosmétologie
Du fait de son pouvoir global anti-oxydant, le kiwi est également exploité en cosmétologie (extrait de graines de kiwi, huile de pépins de kiwi…). Dans des crèmes, masques, gommages... il contribue à la nutrition de la couche superficielle du derme et à rehausser l'éclat ou, grâce à ses petits grains, à éliminer les cellules mortes. Repérez-le dans la liste des composants.
En phytothérapie
L’actinidine, présente notamment dans le kiwi, aurait la propriété de lutter contre les problèmes d’haleine24: Elle permettrait de capturer certains composés sulfurés qui se forment dans la bouche et dans l’intestin. Cet effet ne s’observe que dans le cadre d’une consommation régulière. *Un aliment est dit "source de fibres alimentaires" lorsqu’il en contient au moins 3g/100 g ou ; est dit riche en fibres alimentaires lorsqu’il en apporte au moins 6 g/100g. "source de : nom de la vitamine" ou...
3 août 2010 · Le kiwi apporte un peu de provitamine A (0,05 mg aux 100 g ), et un large éventail de vitamines du groupe B, en particulier de la vitamine B6 ou pyridoxine (qui joue un rôle important dans la synthèse des neuro-transmetteurs), et de la vitamine B9 ou acide folique (anti-anémique).
13 nov. 2017 · Sommaire. 1. Petite histoire du kiwi. 2. Les variétés de kiwis. 3. Les caractéristiques du kiwi. 4. Les atouts santé du kiwi. 5. Le kiwi en pratique. 6. Comment choisir un bon kiwi. 1 Petite histoire du kiwi. Quand et comment les kiwis sont-ils apparus dans nos assiettes? Par Collectif LaNutrition.fr Publié le 03/08/2010 Mis à jour le 13/11/2017.
Kiwi. Valeurs Nutritionnelles pour une portion de 100g. Protéines 1.14 g. Lipides 0.52 g. Glucides 14.66 g. Cendres 0.61 g. Energie (kCal) 61 kCal. Alcool 0 g. Eau 83.07 g. Fibres 3 g. Acide alpha-linolénique LNA (18:3ω-3) (cis et/ou trans) 0.042 g. Acide eicosapentaénoïque EPA (20:5ω-3) 0 g. Acide cétoléique (22:1t ω-11) trans 0 g.
Avec 60 calories (kcal) pour 100g, le kiwi est riche en vitamine C, source de vitamine K1 et de cuivre. Retrouvez ici sa composition complète.
