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Un blog de cuisine qui propose des recettes sucrées et salées, des astuces, des conseils et des anecdotes. Découvrez des gâteaux, des tartes, des crumbles, des pancakes, des bagels et bien d'autres plats à base de pommes, de chocolat, de fruits secs et de légumes.
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Découvrez des recettes de jujube, un fruit asiatique utilisé en cuisine chinoise et en confiserie. Thé aux jujubes, canard aux jujubes, biscuits aux jujubes, confiture de jujube et banane, et plus encore.
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est un fruit très apprécié dans la cuisine asiatique et la médecine chinoise. Avant qu'ils ne soient parfaitement murs, les jujubes ont un gout similaire à celui de la pomme. Lorsqu'ils sont murs et secs, leur saveur se rapproche de celle des dattes. Vous pourrez donc les utiliser en cuisine comme des pommes ou comme des dattes. Vous pourrez trouve...
500 g de jujubes secs
Plusieurs morceaux d'écorce de cannelle
Achetez les jujubes en magasin spécialisé.
À moins que vous ne viviez dans une région où poussent les jujubes, vous pourriez avoir du mal à en trouver dans votre supermarché habituel. Vous aurez davantage de chances d'en trouver en magasin de diététique ou au marché. Ces fruits sont aussi souvent proposés dans les supermarchés asiatiques et indiens
Il existe de nombreuses variétés de jujubes. Cependant, tous sont généralement ronds ou ovales et mesurent environ 5 cm de longueur. Les jeunes jujubes sont vert clair. En murissant, ils jaunissent. Parfois, des taches rouge-brun apparaissent sur leur peau. Lorsqu'ils sont entièrement murs, les jujubes seront rouge-brun, mous et fripés.
Si vous comptez manger les jujubes frais, achetez-les avant qu'ils ne soient rouges, mous et fripés
Remplacez les pommes de vos recettes par des jujubes.
Avant qu'ils ne murissent et ne prennent une apparence similaire à celle des dattes, les jujubes ont un gout très proche de celui des pommes. Si vous préparez une recette à base de pommes, vous pourrez facilement remplacer ces dernières par des jujubes. Vous pourriez même faire un vin cuit aux jujubes !
Utilisez-les à la place des raisins et des dattes.
Les jujubes secs ont une apparence et un gout très proches de ceux des dattes et c'est pour cela qu'on les appelle parfois
Vous pourrez les ajouter à vos compotes, desserts et confitures. Vous pourrez aussi les ajouter à vos sauces, soupes et farces. Ils sont délicieux dans les recettes sucrées salées
Mariez le jujube aux bons aliments.
Faites bouillir l'eau, le sucre et la fécule de maïs.
Remplissez une grande casserole de 800 ml d'eau froide. Ajoutez 825 g de sucre et 2 cuillères à café de fécule de maïs. Portez le mélange à ébullition à feu moyen ou moyennement fort, pour dissoudre le sucre et la fécule.
Lavez et séchez 1 kg de jujubes secs. Percez chacun des fruits avec une fourchette plusieurs fois
Cela leur permettra de mieux absorber l'eau et le sucre.
Versez les fruits dans la casserole.
Baissez le feu, jusqu'à un léger bouillonnement, à feu doux. Laissez cuire, sans couvrir, pendant 30 minutes. Mélangez de temps en temps.
Mélangez l'eau, le gingembre, la cannelle et la poire asiatique.
Mettez une grande casserole sur le feu et versez-y 4 litres d'eau. Découpez une racine de gingembre en morceaux de 2 ou 3 cm et ajoutez-les dans la casserole. Ajoutez des bâtons de cannelle et une poire asiatique découpée en tranches
N'épluchez ni le gingembre ni la poire asiatique.
Percez les jujubes avant de les ajouter dans la casserole.
Vous pourrez faire quelques entailles dans chaque fruit à l'aide d'un couteau de cuisine. Vous pourrez sinon les percer plusieurs fois avec une fourchette
Laissez mijoter pendant 4 heures.
Des flacons, pots ou pichets en verre
savoir si les champignons sont gâtés
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17 juin 2013 · Jujube. De délicieuses recettes de jujube en photos, faciles et rapides. 257 recettes de jujube à découvrir ! Comment faire des tomates confites maison, Cire de Carnauba : Un ingénient clé pour la brillance des jujubes, Découvrez les délices du Jujube en Thaïlande...
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5 nov. 2012 · Tags : Gâteau sans oeuf. Recette du traditionnel pain d'épices dit "de Reims", réalisé avec de la farine de seigle. le vrai pain d'épices est sans œufs, sans lait et sans beurre. Bon et sain.
20 août 2012 · Il ressort cependant un recette dite « officielle », la plus « minimaliste » de toute (ça va faire des heureux), qui se compose des ingrédients de base suivants : pommes de terre, lait et crème (auxquels on ajoute de l’ail, sel et muscade pour l’assaisonnement) et c’est tout.
3 juin 2015 · Les recettes de jujube du blog JuJuBe en Cuisine : 160 recettes de jujube à découvrir sur le blog JuJuBe en Cuisine. ( 257 sur l'ensemble des blogs) Régal x Jujube en cuisine - JuJuBe en Cuisine 22/05/18 12:45.
