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Le chocolat [ ʃo.ko.la], terme d'origine mésoaméricaine Note 1, est un aliment plus ou moins sucré produit à partir de la fève de cacao. Celle-ci est fermentée, torréfiée, broyée jusqu'à former une pâte de cacao liquide dont est extraite la matière grasse appelée beurre de cacao.
Le chocolat est autant reconnu comme un aliment pour fins gourmets qu’apprécié par ceux qui souhaitent faire une réserve d’énergie. Souvent montré du doigt pour sa richesse en calories et en...
Outre ses “bons” acides gras, le chocolat contient des polyphénols (appelés flavonoïdes), des antioxydants d’origine végétale. On les trouve aussi dans les fruits, les légumineuses, le thé ou le vin. Découvrez toutes les bonnes raisons de manger du chocolat.
Le Chocolat ou Chocolat au Québec est un film britannico-américain de Lasse Hallström réalisé en 2000 et sorti en français en 2001. Le scénario est une adaptation du roman Chocolat de Joanne Harris.
26 oct. 2015 · Tout savoir sur le chocolat. Date de publication : 26/10/2015 - Alimentation. Noir, au lait, aux noisettes, avec des éclats d’amandes… le chocolat régale nos papilles. Selon le Syndicat national du chocolat, chaque Français en consomme en moyenne 6,3 kg par an. Mais qu’est-ce que le chocolat ?
2 janv. 2011 · Le Chocolat est un film réalisé par Lasse Hallström avec Juliette Binoche, Johnny Depp. Synopsis : Durant l'hiver 1959, Vianne Rocher s'installe avec Anouk, sa petite fille, à Lansquenet, une...
19 juil. 2021 · Origine du chocolat. Le cacaoyer est un arbre originaire d'Amérique Centrale et du Sud, cultivé sur toute la ceinture tropicale pour ses graines (ou fèves). Les cabosses jaunâtres du cacaoyer abritent les fèves dont on tire le cacao, matière première de la fabrication du chocolat.
9 déc. 2007 · Découvrez dans ce dossier l'histoire étonnante du chocolat, la culture du cacao et les étapes de sa transformation en chocolat, ainsi que des informations diététiques sur cet aliment si ...
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