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Brandy est un terme de langue anglaise qui désigne une eau-de-vie de vin, obtenue par distillation de vin de cépages rouges ou blancs. Le cognac est un type de brandy qui vient tout simplement de la région de Cognac.
Comment boire du brandy. Le brandy est une boisson exquise bue seule, en cocktail ou en digestif. Plein de saveurs et d'arômes délicats, il est distillé à partir du vin pour produire une liqueur ayant 35 à 60 % de volume d'alcool. La...
Désormais, le terme Brandy désigne l’assemblage d’eaux-de-vie de vins étrangers. Ce n’est qu’en 1989 que le terme Brandy regagne sa définition originale, définition toujours acceptée aujourd’hui. Aujourd’hui, le Brandy français est protégé par l’IG Brandy Français.
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1 juil. 2020 · Le brandy désigne de manière générique toutes les eaux-de-vie à base de vin, qui peuvent être produites partout dans le monde (France, Espagne, Australie…). Le cognac, lui, correspond à un brandy produit spécifiquement dans la zone d’appellation autour de la ville de Cognac.
Depuis, le Brandy a regagné sa place dans la viticulture française, bénéficiant même d’une reconnaissance européenne en 2008. La France, leader européen du Brandy, exporte majoritairement sa production, valorisant ses savoir-faire traditionnels.
Chaque pays fabrique son propre brandy et, par conséquent, aucun brandy n'est identique. Ainsi, la plupart des brandies sont fabriqués à partir de raisins, mais il existe également des brandies produits à partir de pommes ou de poires. Vous trouverez ci-dessous les types de brandy les plus connus.
