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La ratatouille est un recette végétarienne, et même vegan, délicieuse, qui mettra du soleil dans vos assiettes ! Avec ses légumes (poivrons, aubergines, tomates, courgettes, oignons), la ratatouille est idéale pour accompagner un barbecue ou des grillades. Une super recette méditerranéenne. Lavez et détaillez les courgettes, l'aubergine, le poivron vert et le rouge, en cubes de taille ...
Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Étape 6. et faites-y fondre les oignons et les poivrons. Étape 7. Lorsqu'ils sont tendres, ajoutez les tomates, l'ail haché, le thym et le laurier. Étape 8. Salez, poivrez et laissez mijoter doucement à couvert durant 45 minutes.
