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Découvrez le café Moka, une variété d'origine ethiopienne et yéménite, à l'arôme raffiné et fruité. Apprenez comment il est cultivé, préparé et torréfié, et comment il se distingue des autres arabicas.
Apprenez à réaliser un moka, un gâteau au café avec une crème au beurre et des amandes, à base de biscuit maison. Suivez les étapes de la recette, les conseils et les suggestions de vin.
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Moelleux et onctueux à l'extrême... Découvrez les secrets de notre recette de Moka, facile à confectionner grâce aux étapes illustrées. Un pur bonheur !
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Le café Moka est considéré comme étant l’un des meilleurs cafés au monde en termes de qualité et de saveur. Il est facile à préparer avec une cafetière Moka, qui est également très abordable.
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La cafetière moka, appelée aussi cafetière italienne ou macchinetta (littéralement « petite machine »), est une cafetière pour cuisinière, qui utilise la dilatation de l’air chaud pour préparer du café [1].
Le moka est un terme qui désigne plusieurs choses selon les contextes : un port du Yémen, un café d'Éthiopie, une variété d'Arabica, une cafetière italienne ou un dessert. Découvrez l'origine et les nuances de ce mot, ainsi que les grands crus d'Éthiopie proposés par L'Arbre à Café.
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